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「豊洲水産市場」 のテレビ露出情報

この時期のカツオは、初ガツオと言われ、さっぱりした味わいが特徴とされる 。秋の戻りガツオは、脂が乗っている。最近は、初ガツオでも脂ののりがよくなってきているという。初ガツオは、縁起物として重宝されてきた。きょう紹介するのは、千葉県の勝浦漁港で水揚げされたカツオ。身の色がきれいな赤で、血合いが鮮やかなものを選ぶといいという。イチオシポイントは生食バリエーションが豊富であること。背中側を使ったたたきや、腹側を使った銀皮づくり、刺身で楽しめる。オイル漬けにすると、うまみが凝縮され、サラダやパスタに使える。油で炒め、塩コショウで味付けし、瓶に入れてオイル漬けにする。
住所: 東京都江東区豊洲6
URL: http://www.shijou.metro.tokyo.jp/toyosu/

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年2月15日放送 12:00 - 12:55 テレビ朝日
ビートたけしのTVタックル(ビートたけしのTVタックル)
今回の衆院選、注目の争点となった消費税の減税。大勝した高市総理は「食料品に限定した消費税率ゼロについては少なくとも夏前には国民会議で中間取りまとめを行いたい」と述べた。消費税減税で大きな影響を受けるであろう人々の声を聞いた。
去年8月に取材した大家族、高根一家。共働き夫婦で三女三男の子どもが6人。長女は去年独立。前回は石破政権時。現金給付か消費税減税かを議[…続きを読む]

2026年2月12日放送 8:00 - 9:55 テレビ朝日
羽鳥慎一モーニングショー(ニュース)
千葉県でトラフグが豊漁で漁獲量は10年前と比べ約10倍。大原漁港は漁船約40隻釣船48隻が所属。トラフグのエサはイワシで底延縄漁でとる。豊洲市場でのトラフグの価格は1kgあたり4700円。とったトラフグはサイズごとに仕分けする。全国のトラフグ漁獲量は2002年926トンだったが2024年350トンまで減少。千葉県では2015年からトラフグの稚魚を放流し毎年平[…続きを読む]

2026年2月9日放送 10:25 - 13:55 TBS
ひるおび(ニュース)
近畿大学水産研究所の家戸敬太郎所長が出演、解説する。近畿大学といえば近大マグロが有名、養殖に成功したのは2002年、ニホンウナギの完全養殖に大学初2023年に成功、去年10月にノドグロの完全養殖に世界初成功し完全養殖成功は30魚種目。ノドグロは脂のりよさから白身のトロといわれ主に北陸から九州の日本海側に生息する深海魚、漁獲は少ないが人気が高く豊洲市場での卸値[…続きを読む]

2026年2月5日放送 19:58 - 21:50 テレビ東京
ナゼそこ?ナゼそこ?山奥で発見!超スゴイ松茸名人SP
スゴ腕松茸ハンター・矢野淳子さんに密着。この日、矢野さんは岐阜県南部のとある山奥で相棒犬のバーボンと松茸探しをした。人間の1000倍以上ともいわれる犬の嗅覚。バーボンは豚がトリュフをとるように松茸を探す。バーボンは松茸を見つけると尻尾を振るか止まるかする。2025年、松茸は酷暑と小雨で不作に。その影響で価格は例年の倍近くに高騰し、1kg10万円を超えることも[…続きを読む]

2026年2月5日放送 8:00 - 9:55 TBS
ラヴィット!日本一哀愁漂う芸人 男性ブランコの愛愁食堂
昭和・平成・令和を生き抜いてきた名店の看板メニューを調査。今回は記念すべき10回目。訪れるのは松田優作も通った新宿の和風レストラン「珈穂音」。ゲストは超ときめき♡宣伝部の吉川ひより。途中、浦井の行きつけ 中華菜房 達磨やヤマモトコーヒー店で、珈穂音についての聞き込みを行った。
珈穂音の移転先の靖国通りへ。珈穂音は1964年にお寿司屋さんとしてオープンし、時[…続きを読む]

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