本庄鮮魚では9割以上を豊洲市場で仕入れる。バイヤーの磯谷さんは、まずはしっかり利益がとれる魚を探していく。お客さんが欲しがるたくさん売れる魚でしっかり利益を出そうという。3店舗分として3箱購入し、2割近い値引きに応じてもらった。1尾180の仕入れ値で、店頭では300円で売る。粗利率は40％。あまり知られていない魚は、普通に利益を取るという。マツカワカレイは刺し身にしても絶品と言われるが、漁獲量がとても少ないため幻の高級魚。値段が高いと売れ残る可能性があるため、あまり利益を取らない。仕入れ値は1尾2250円で、店では3000円で売る。粗利率は25％。この日は40種類を仕入れた。マグロの解体ショーで販売していた大とろは、設けなし。ファンになってもらうためのサービス品だという。
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「豊洲（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年3月27日放送 16:48 - 19:00 テレビ朝日
- スーパーJチャンネルなるほど！ハテナ
- 外国人がたくさん賑わう築地場外市場では海のダイヤと呼ばれている本マグロの寿司が提供されていた。豊洲にある店の鮪バーガーは観光客のオーストラリア人に好評だった。クロマグロは高級食材だが、今年はお得になるかもしれない。クロマグロは2015年から国際的に漁獲量を制限されている。ところが近年では回復傾向にあることから今年以降のクロマグロ（30キロ以上）は約1.5倍に[…続きを読む]
- 2025年3月27日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！キテルネ！
- 豊洲の高いレストランがある。それは、地上40mのレストラン。安全ベルトでしっかり固定される。「ディナー イン ザ スカイ」のデイタイムコース（1時間）は3万3000円。ベルギーで誕生し、世界65か国で開催された空中レストラン。
- 2025年3月27日放送 5:25 - 8:00 フジテレビ
- めざましテレビ（エンディング）
- 来月開幕する大阪・関西万博のスペシャルドローンショーが東京・豊洲で行われる。今日と明日の2日間限定で、約500機のドローンが公式キャラクター・ミャクミャクなどを夜空に描く。観覧無料で、事前予約も不要。
- 2025年3月25日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．（DayDay．）
- Dinner in the Skyは空中に釣り上げられた状態で食事を楽しめるのが特徴。1分もかからずに地上40mまで到達し、都会の絶景を一望することができる。夜になるとリクライニングで楽しむこともできるのだという。キンメダイのコンフィや和牛の叩きなどの豪華メニューを楽しむことができ、料金はデイタイムで3万3000円から。
- 2025年3月24日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！有明＆豊洲 最新コスパ抜群スポット巡り
- 最後は1万円で楽しめる屋形船の隅田川クルーズ。創業124年「晴海屋」で体験。今の時期は隅田川からみえる桜が人気の屋形船。勝どきと浅草を往復する120分間のコースだという。大人は「ふりそで御膳（乗船料・アルコール・ソフトドリンク飲み放題込13200円）」を堪能。メインは国産牛のすき焼き。そして、晴海屋イチオシメニューが、天ぷら。船内に厨房があり、天ぷらは常に揚[…続きを読む]
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