フライパンに2cmほどの油を温め、160℃くらいの温度で中華生麺を広げながらそのまま揚げる。皿の形に合わせてまとめる。ポイントは、空気に触れさせながら余分な水分を飛ばしながら揚げるとよりパリッと仕上がる。色がついたらひっくり返しながら揚げる。餡は、フライパンに油を入れ、ニンニク、ショウガを入れて炒める。香りがでてきたら、豚バラ薄切り肉を炒める。色が変わってきたらニンジンを加える。たけのこ、しいたけ、長ネギも加えて炒める。豚肉以外でも、シーフードミックスで海鮮にしてもいいという。全体がほぐれてきたら白菜を加える。そこに水、醤油、胡椒を加え、味に奥行きを出すために砂糖を加える。オイスターソース、顆粒鶏ガラスープの素を入れて、弱めの中火で5分ほど煮る。
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「豚バラ薄切り肉」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年1月14日放送 10:25 - 13:55 TBS
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- 2025年11月16日放送 0:30 - 1:00 テレビ朝日
- あのちゃんねるあのちゃんクッキング
- 平野の指導のもと「ジャングルバーグ」を作る。
- 2025年10月8日放送 5:25 - 8:14 フジテレビ
- めざましテレビココ調
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- 2025年6月3日放送 9:50 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！笠原将弘のおかず道場
- 笠原直伝！旬の「新ショウガ焼き」を作る。付け合せのキャベツはざく切りにし軽く塩茹でして、バター・粗びき黒コショウをからめる。豚バラ薄切り肉に片栗粉をまぶし軽く茹で、薄切りした新ショウガ・豚バラ薄切り肉をフライパンで炒めていく。
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