他にもこんな番組で紹介されています…

2024年11月21日放送　11:05 - 11:30　NHK総合

きょうの料理おやじシェフのこれならできるでSHOW

フレンチシェフの三國清三さんが豚肉のミニッツステーキの作り方を紹介。豚ロース肉の脂身を切り取る。脂身ははさみでカット。鍋で肉を叩き、筋を切る。塩、白胡椒を振る。脂身を焼いて、肉がこんがりするまで焼く。肉は取り出し、ミックス野菜を焼く。野菜も取り出し、バターが薄茶色になるまで加熱。しょうゆ、レモン汁を加えてソースを作り、豚肉と野菜にかけて、パセリを散らして完成[…続きを読む]

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2024年11月21日放送　8:15 - 9:55　NHK総合

あさイチみんな！ゴハンだよ

料理研究家・近藤幸子さんが「ポークソテーきのこソース」、「じゃがいものミルク煮」のレシピを紹介。豚ロース肉の筋切りをして塩・小麦粉をまぶしサラダ油を加えて火にかける。えのきだけを半分にほぐし、肉を取り出したらフライパンに入れてバターで炒める。中濃ソース・しょうゆ・砂糖を加えて絡ませ肉にかける。5ミリ厚さの半月形にしたじゃがいもをレンジにかけて、牛乳・塩・にん[…続きを読む]

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2024年11月20日放送　15:50 - 19:00　日本テレビ

news every.特集

海上保安庁の横浜海上防災基地へ。乗り込むのは巡視船「ぶこう」。全長96m・乗員約30人。茨城から静岡までの沿岸、さらに小笠原諸島を担当する第3管区の特別警備隊。調理場のトップが補給長の伊藤秀一主任主計士。北海道・根室市で生まれた人気のご当地グルメ「スタミナライス」を作る。第3管区の主な任務は海上での救難活動。そして密輸・密航・密漁など犯罪の取り締まりだという[…続きを読む]

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2024年11月18日放送　11:30 - 11:54　NHK総合

ひるまえほっと（特集）

マンネリ打破の野上は季節の食材を使ったサンドイッチ。フランス料理では定番のりんごと豚肉の組み合わせ。りんごはたわしなどでよく洗い、2〜3cm幅に皮ごと切る。豚肉は火を通りやすく、縮みにくくなるよう筋に切り込みを入れ、更に柔らかくなるよう軽くたたく。塩、こしょうで下味をつけ薄力粉を両面まぶす。薄力粉をまぶすことで肉汁が逃げず、ソースがしっかり絡む。フライパンに[…続きを読む]

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2024年11月1日放送　9:50 - 11:30　フジテレビ

ノンストップ！中山優馬のゆウマいごはん

「とじないカツ丼」のレシピを紹介。豚ローストンカツ用肉（2枚）に切り込みを入れ、袋状にする。中に柴漬け（15グラム）を詰める。柴漬けの塩気と食感がアクセント。塩コショウ（各適量）で下味をつける。小麦粉、溶き卵、生パン粉（各適量）まぶす。170度の揚げ油（適量）で3〜4分揚げる。鍋にだし汁（120ミリリットル）、しょうゆ、みりん（各大さじ1・1／2）、砂糖（大[…続きを読む]

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