白だしを使うことで実現できたカルボナーラ進化系の紹介。ポイントは、豚肉と相性最強の食材「キムチ」。キムチチャーハンから発想を得ていて、白だしの旨味がキムチと合うという。茹でたパスタと、具材・調味料を全てフライパンへ投入し2分煮込む。さらに美味しくなるポイントは、卵とチーズを混ぜる際に火を止めてから混ぜるだけで滑らかなソースに仕上がるという。味のベースが白だしだからこそ出来た「豚キムチカルボナーラ」の完成。
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