浜内千波さんにお酢を使ったレシピを教えてもらう。お酢は1日大さじ1～2杯くらいが目標。きょうのテーマは“ちょい足し”。「しょうが焼きプラ酢」の作り方を紹介。お酢を下ごしらえに使う。肉にしっかり揉み込むと柔らかさやうまみがアップ。過熱することでお酢の甘みも出るため、調味料がすくなくて済む。肉を炒めたあとにたまねぎを炒め、酸味が欲しい人は最後にプラ酢。肉を合わせて一緒に炒め、仕上げにしょうがを加えれば完成。試食した上村陽子は「柔らかい。うまみとコクとさわやかな酸味がとっても合う」などとコメント。カレーにもルーを入れるタイミングでプラ酢するとまろやかで上品な味わいに。煮物にプラ酢すると煮崩れを防ぎ色を鮮やかにする効果があるとのこと。
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「豚薄切り肉」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年4月21日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタでみトレ
- 東京・丸の内で皆さんのお弁当を見せてもらった。今、弁当を作る人が増加している。八王子市にある幼稚園で推奨しているのは頑張らないお弁当。保護者に向けてお弁当作りに力を入れなくていいと伝えている。全農でも頑張らないお弁当作りを応援するレシピを紹介している。2～3年同じお弁当という人、週末に作り置きをするという人などがいた。管理栄養士の曽根小有里に簡単レシピを教え[…続きを読む]
- 2026年2月2日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．寺田心のひらめきレシピ
- 佐々木家の定番メニューである豚汁をヒントに、洋風のみそスープを作る。レシピの詳細は、番組HPでも公開する。長ねぎを斜めに、玉ねぎを薄く切る。耐熱ボウルに入れ、豚薄切り肉はそのまま加える。絹豆腐をさいの目に切り、ボウルに加える。水、コンソメキューブ、しょうがチューブ、合わせ味噌を入れる。先にみそを加えることで、中まで味が染み込む。ボウルにラップをして、600W[…続きを読む]
- 2026年1月13日放送 8:15 - 9:55 NHK総合
- あさイチツイQ楽ワザ
- 蒸し麻辣湯のレシピを紹介。豚肉の下味は赤みそ・オイスターソース・砂糖を袋で揉み込む。青梗菜などの野菜に豆板醤・おろしニンニク・鶏ガラスープの素・牛乳のたれを注ぐ。豚肉はキッキングシートをぐしゃぐしゃにして器にしてのせる。黒こまをこすってひねりごまにしてかけたら中火で10分蒸す。
- 2025年12月5日放送 9:26 - 11:00 テレビ東京
- なないろ日和！（特集）
- 続いての乾燥対策は「潤いレシピ」。教えてくれる山田奈美さんは、神奈川・葉山町で築90年超の古民家にて発酵食や薬膳料理などのワークショップを主宰している。薬膳の中でも乾燥対策で効果的なのは、秋～冬にかけて旬なものとのこと。今回作るのは「豚肉とほうれん草の豆乳鍋」。材料（2人分）、豚薄切り肉150g、ほうれん草6束、しいたけ2枚、大根100g、豆腐1／2、水20[…続きを読む]
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