いちよし経済研究所の鮫島さんが「外食セクター展望 ラーメン業界のチェーン化」について解説。ラーメン業界、コロナ禍の影響は大きいと去年の飲食店倒産のうち、ラーメン屋焼肉店や109件と倒産が増えていて状況は厳しいといい、一方チェーン店は増えていると、ラーメン市場規模について伝える。この後上場企業の動きが大事だと場所により客の好みがかわるが、個人店は地域性を考えたオリジナルメニューなどでインフレによるコスト上昇で利益がでにくいが、チェーン店は全国統一メニューでコスト面で有利などとチェーン店シフトの背景について説明。注目店舗は「力の源HD」の「一風堂」。「ギフトHD」の「町田商店」、「物語コーポレーション」の「丸源ラーメン」、「トリドールHD」の「ずんどう屋」。そのなかで「力の源HD」だといい店舗数など紹介し、インバウンドで豚骨ラーメンは評価が高いといい、植物由来ラーメンを開発し宗教面問題をクリアにしているなどとインバウンド効果を話した後、リスクは海外中心に出店コストがかかるなどと伝え、株価を確認した。「ギフトHD」の「町田商店」はプロデュース店がユニークで屋号が自由などと特徴を説明。店舗は子供向けメニューが充実しているのでファミリー意識されているとはなしたあと業績は客数増えて、増益増収期待などといい株価を確認した。ギフトHDは個人店からチェーン店のシフト、客層拡大、インバウンドをとりこんでいるなどとラーメン業界のチェーン化について解説をした。
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「豚骨ラーメン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年6月23日放送 19:00 - 21:00 TBS
- 坂上＆指原のつぶれない店業界No.1 丸亀製麺が今とんでもないことに！
- 大阪府・心斎橋。丸亀製麺を手掛けるグループのお店に行くと店前に大行列が。1日の回転数は25回転。そんなお客さんたちが食べているのは「豚骨ラーメン」。丸亀製麺といえばかけうどん1杯390円という手軽さで本格的な味が楽しめる。店舗数売り上げともに業界No.1の人気うどんチェーンだがなぜラーメン屋さんを始め、なぜこんなに人気なのか。
- 2024年1月13日放送 9:30 - 11:45 TBS
- 王様のブランチ（映画コーナー）
- MOVIE RANKING第3位「あの花が咲く丘で、君とまた出会えたら。」。現代の女子高生が時を越えて特攻隊員と恋に落ちる切ないラブストーリー。主題歌は福山雅治「想望」は、特攻隊員の視点で描かれたバラードとなっている。
MOVIE RANKING第2位「ウィッシュ」。主人公アーシャの日本版声優を務めた生田絵梨花は、現場のスタッフに豚骨ラーメンが喉に良いらし[…続きを読む] - 2024年1月11日放送 20:00 - 22:54 日本テレビ
- 秘密のケンミンSHOW 極！秘密のケンミンSHOW 極 3時間SP
- 今回は宮崎県民の技術めしを、女性カメラマン率いる「みさる屋」の皆さんが紹介。「みさる屋」は九州グルメに精通した技術会社で、今回は食にうるさい宮崎出身の3人が紹介してくれる。今回おすすめの技術めしは、トマトラーメン。ここ数年宮崎県内ではトマトラーメン店が爆増しておりご当地化しているとのこと。みさる屋さんとともにトマトラーメンについて県民に聞き込みを行うと、定番[…続きを読む]
- 2024年1月6日放送 6:00 - 8:00 テレビ朝日
- 1泊家族（1泊家族）
- 自給自足する坂本さん一家が、材料ほぼ0円のラーメンを調理して食べた。
- 2024年1月2日放送 17:00 - 21:00 TBS
- バナナマンのせっかくグルメ新春 バナナマンのせっかくグルメ！！ 豪華芸能人が食べ初め4時間SP
- 福岡・福岡市のグルメを求めて日村勇紀は博多区美野島で聞き込み。慈希ちゃんに「長浜御殿のラーメン・餃子・豚足」をオススメされた。撮影許可が下りたため、日村は長浜御殿 住吉店を訪ねた。創業52年。屋台から始まったラーメン屋さん。ラーメンの他、博多屋台の定番のおでんも提供している。日村はオススメされた3品を注文。ラーメンは豚骨・背脂・豚皮・ニンニクを使った10時間[…続きを読む]
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