他にもこんな番組で紹介されています…

2025年2月18日放送　2:36 - 2:51　NHK総合

RAMEN JAPANRAMEN JAPAN

福岡県の豚骨ラーメンを紹介。福岡県内には博多・久留米・長浜と3つのご当地ラーメンが存在しているが、長浜ラーメンは豚の頭・皮・背油・ニンニクを使用。豚骨は１日強火で煮出し、かえしと呼ばれる醤油ダレが味の決め手となる。麺は細麺を使用。博多ラーメンは豚骨を下茹でするなどし、スープは乳化させず麺も平打ち麺を使用する。1955年、魚市場が移転した年、長浜にラーメンは誕[…続きを読む]

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2025年1月4日放送　9:30 - 9:55　テレビ朝日

食彩の王国（食彩の王国）

北海道・十勝地方。いまや人気のご当地グルメといえば帯広の豚丼。帯広市内には200店もの豚丼提供店がある中で「ぶた丼のとん田」では手切りにした肉をしょうゆベースの秘伝のタレにつけて焼いていく。食べやすい大きさにカットし、ご飯に乗せ、お好みで甘めのタレを追いがけ。ご飯との相性抜群。
「豚丼一番 帯広総本店」を紹介。しょうゆと昆布出汁を合わせた特性のタレにつけた[…続きを読む]

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2024年12月24日放送　11:50 - 13:50　フジテレビ

ぽかぽかクリスマスソング歌いまくりSP

May J.とchayに観客からでた「◯◯っぽい」を紹介。May J.さんは大失恋したことあるっぽいというものがあり、May J.さんは「あります」と回答し「それが自分の歌のパワーになる」などとコメントした。「近くで人が歌ってるとハモりだしちゃうっぽい」というものについては2人とも「◯」と回答。chay「ライブ前に油を取ってるっぽい」というものについては「◯[…続きを読む]

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2024年12月9日放送　15:10 - 15:55　NHK総合

午後LIVE ニュースーンミニ番つまみぐい

福岡県の豚骨ラーメンは久留米・博多・長浜の3種類があり、長浜ラーメンは豚の頭・背脂・皮・ニンニクとシンプルで、強火で1日炊き上げる。麺は細めんが主流で、茹で時間も1分と短い。博多ラーメンは1940年代に豚骨を下炊きして血抜きアク抜きをして非乳化スープを作るやり方がルーツで、麺は平打ち麺。久留米ラーメンは材料が豚骨のみで、前日に使ったスープに新しい骨を入れて継[…続きを読む]

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2024年12月4日放送　8:15 - 9:55　NHK総合

あさイチ綾瀬はるかさんが行く！幸せイタリア旅

綾瀬はるかさんが行くイタリア旅についてのトークを紹介。伝統を守ろうとするイタリアの人について福岡出身の博多華丸の2人は「自分たちも豚骨ラーメンに煮卵が入っていると違和感を感じる世代。ゆで卵を向いて食べていたので」などと話した。綾瀬さんは南イタリアのナポリにも向かっていた。

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