新米の調理法を紹介する。うっかり行動は次のうちどれか問題が出された。新米を丁寧に洗うため1：ザルを使って研ぐ。新米は水分が多いので2：水の量を減らす。3：炊き込みご飯の具は米の上に乗せるだけ。うっかり行動は1：ザルを使って研ぐ、2：新米は水の量を減らすだった。ザルを使うと米が割れて味が落ちる原因になる。割れた米からはでんぷんが水に溶け出しベタつきの原因になる。新米を研ぐときは内釜で大丈夫とのこと。研ぐ時間の理想は1分半、遅くとも3分以内に済ませる。五ツ星お米マイスター・西島さんの正しい米の研ぎ方を紹介した。最初はミネラルウォーターか浄水器の水を使うのがポイント。2回目からは水道水でOK。そして20回研ぐ。すすぎと研ぎを繰り返し3分以内に済ませるのがポイント。農林水産省の規格によると「水分量は15％以下」と決められている。そのため、新米でも目量り通りで問題ナシ。大手メーカー「Panasonic」「象印マホービン」「タイガー魔法瓶」によると、炊飯工程の中に浸水時間も含まれている。また炊飯工程には蒸らし時間を含まれている。炊けたらすぐにほぐす。米に保水膜が張って味・ツヤ・食感が良くなる。炊き込みご飯の具は米の上にのせるだけでいい。調理料は焦げの原因になるのでしっかり混ぜる。
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「象印マホービン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年7月7日放送 15:49 - 18:30 TBS
- Nスタきょうのお値段
- 東京・池袋の「大衆焼肉 松阪牛ホルモン」では7台の炊飯器のご飯食べ比べが550円でできるという。この食べ比べは同じビルに入るヤマダ電機とのコラボだという。
- 2025年7月1日放送 9:21 - 9:26 テレビ東京
- MナビMナビ
- 東京株式市場取引開始からの動き。日経平均株価は6日ぶりに反落。主力株も値下がりが多くなっている。象印が大幅高。
- 2025年5月12日放送 15:45 - 19:00 フジテレビ
- イット！ソレってどうなの？
- コメの価格高騰が続く中で、おにぎり専門店が増加している。中には3COINSとコラボしたおにぎり専門店もあり、50個近くが正午過ぎに完売するという。原宿にある本店では外国人を中心に売り上げを伸ばしているという。他にも象印マホービンがおにぎり専門店市場に参戦するなど市場規模が拡大している。政府は近ごろのコメ価格高騰が収まらないことから7月まで備蓄米放出の方針を示[…続きを読む]
- 2025年4月27日放送 10:00 - 11:15 フジテレビ
- かのサンド（かのサンド）
- 4人は喫茶タイムマシンを訪れた。2024年オープンした喫茶店で、昭和のレトロな世界を体験できる江古田の小さなテーマパーク。店の外には80年代小学生憧れのアイテム6段変速セミドロップ自転車がおいてある。6段変速自転車の値段は？という問題が出題された。正解は10万円。お店の2階には小学生が夢中になって遊んだアイテムがある。店長が子供の時から集めた趣味の品を展示し[…続きを読む]
- 2025年4月19日放送 8:00 - 9:30 テレビ朝日
- 朝だ！生です旅サラダ（中継）
- 宴～UTAGE～は、大阪を中心とした日本全国のグルメを提供している。1階はテイクアウトの店舗になっていて、2階が外食産業の発展を伝える展示や体験コーナーとなっている。青木愛は、青森の帆立りんごバターのおにぎりを食べて意外と合うなどとコメントし、インドネシアのルンダンのおにぎりを食べてココナッツの甘みとスパイスがきいているなどとコメントした。バニラ1970は、[…続きを読む]
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