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「赤坂維新號」 のテレビ露出情報

埼玉・秩父市の秩父パリー食堂。昭和2年創業で建物は国の登録有形文化財になっている。観光客や地元住民で大にぎわい。人気メニューはラーメン、カツカレーなど。調理は3代目・川邉義友さんと孫の4代目・川邉晃希さん、接客は妻・杏莉さんが担当している。一番人気はオムライス。卵の混ぜ方がポイントで100年変わらないスタイル。厨房ではおじいちゃんと孫がフル稼働。秩父パリー食堂は義友さんの母が創業。開店当時のメニュー表が残っていた。晃希さんは憧れのおじいちゃんと同じ料理人を目指し、赤坂維新號で4年修業。23歳でおじいちゃんと同じ厨房に。二人三脚で店を守ってきた。店は創業以来の危機に直面。建物の老朽化で修繕費に4000万円かかる。資金を稼ぐため新メニューを開発。パリー豚味噌丼を新名物にしたいという。
住所: 東京都千代田区紀尾井町1-11
URL: http://www.akasaka-ishingo.jp/

他にもこんな番組で紹介されています…

2025年9月27日放送 21:00 - 22:09 テレビ東京
出没!アド街ック天国元赤坂・紀尾井町 BEST20
9位:赤坂 維新號 本店。明治32年に神田神保町で創業。当時留学生だった蒋介石や周恩来など後の大物が通っていた。

2025年9月21日放送 0:00 - 0:30 TBS
人生最高レストラン今夜のごちそう様 Perfume
3品目は「家族への感謝 特大高級フカヒレ」。赤坂見附にある「赤坂維新號 本店」は3人が家族へ感謝を伝えたい時などに利用するという特別なお店。創業は明治32年。126年続く老舗の中華料理店。気仙沼産の特大フカヒレを特製白湯スープで煮込んだ「フカヒレの土鍋煮込み」が絶品。3分の1にとりわけ提供される。タレがたっぷりであーちゃんは「味付けが最高なんですよね」とコメ[…続きを読む]

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