ローカルグルメバイヤー猪口由美。日本全国の埋もれた逸品を発掘し、ヒット商品へ導くローカルグルメ発掘のスペシャリスト。バイヤー猪口が世界で爆売れさせたいのは「有機トマトジュース クリア」。日本ではトマトジュースはポピュラーだが、アメリカ＆イギリスではカクテルや料理用途が中心で、日本ほど日常的に飲む文化は根付いていないそう。2022年、1年間に1つしか選ばれない新製品開発部門の農林水産大臣賞を受賞。黄金のトマトジュースを生んだのは北海道士別市のイナゾーファーム。生みの親の谷寿彰さん（43）。使うトマトはホームセンターなどでも手に入る一般的な品種。そもそもトマトは水分を減らすと旨みが凝縮。しかし、減らしすぎると枯れたり病気になってしまう。イナゾーファームではセンサーで土の中の水分量を観測し、枯れる一歩手前の限界ギリギリを見極め水分を与えている。すると水分と一緒に肥料の昆布などから出るアミノ酸を吸収し、トマト内に旨みを溜め込む。数値で見ると、抗酸化力はミニトマト平均値の約2.4倍、糖度は約1.4倍、ビタミンCは約1.2倍。普通のトマトジュースは果肉を丸ごと使って真っ赤にするが、イナゾーファームのトマトジュースは透明。日本酒の製法の一つ、発酵した米を袋に入れて重力で落ちる雫を集める。この製法をトマトジュースに応用。「有機トマトジュース クリア 3888円（720ml）」。このトマトジュースは飲むだけでなく色々な料理に使えるという。用意したのはヨーグルトのトマトジュース クリアかけ。両者ゴールデンサインを出した。ハラルド・シデナム氏は「本当にユニークで味も素晴らしい。様々な用途で使えそうな商品だと思う」とコメント。
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「農林水産大臣賞」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月17日放送 7:30 - 9:25 TBS
- サタプラ正門の全国レシピ交換旅
- 子どもの野菜に対する意識調査の好きな野菜ランキングで、れんこんは17位。成田市の有坂農場の面積は東京ドーム約3個分で、肥料に貝化石を使っている。古代れんこんは甘みが強くてエグみが少なく、農林水産大臣賞を受賞した。正門良規が古代れんこんの収穫を体験して、生で食べた。このあと、れんこん時短レシピを紹介する。
- 2026年9月15日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！日本全国 食の匠の朝ごはん
- 地元で人気の直売所で食の匠探し。2006年に広島県で誕生したシャインマスカットは高い糖度と皮ごと食べられる手軽さが人気になり今、日本で一番生産されているぶどう。山梨県は全国でもトップクラスの名産地。聞き込みで伺った武井さんに会うため、笛吹市に向かった。シャインマスカットの匠・武井浄さんはぶどう農家歴60年以上の大ベテラン。高校卒業後、農業に全力を注ぎ数々の賞[…続きを読む]
- 2026年9月12日放送 18:30 - 19:00 日本テレビ
- 満天☆青空レストラン（オープニング）
- 本日の舞台は山梨県南アルプス市。シャインマスカットは2006年に品種登録された皮ごと食べられる甘いぶどう。荻野さんは農園の前はジュエリー関係の仕事をしていたという。
- 2026年9月5日放送 16:00 - 17:15 テレビ東京
- 太陽生命 presents 村長さんに聞いてみた！ウチの村は日本一村長さんに聞いてみた！ウチの村は日本一11
- 日本一水がきれいな町にやってきた。高知県仁淀川町。四国山地の山間の町。仁淀川の流域にある。4207人の人口。土佐茶は農林水産大臣賞を受賞。片岡町長は日本一水がきれいな町だという。川の流れがはやいので不純物がとどまりにくい。透明度が高く、光の反射で青く見える。青木理容所の青木さんは店の前が川で飛び込みスポットがある。川底のメガネを探す男性。宮崎の河原はキャンプ[…続きを読む]
- 2026年8月4日放送 20:55 - 22:00 TBS
- マツコの知らない世界マツコの知らないスイカの世界
- スイカブームで業界にチャンス！しかし…実はスイカ農家がピンチ。猛暑やゲリラ豪雨で水っぽくなり味や食感が落ちる。日焼けに苦しめられている。従来の品種では栽培が困難になってきている。奈良県がスイカ農家の救世主に。江戸時代後期から大正時代にかけ奈良県では「大和西瓜」が広く栽培されていた。国内で流通するスイカの種の約8割が奈良県で生産・出荷されている。猛暑や豪雨など[…続きを読む]
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