白米や玄米より植物繊維が豊富な「もち麦」。生産量はこの7年でおよそ40倍となっている。特に最近では腸内の痩せ菌を増やすと言われていて様々なメディアで特集されている。大麦シェアNo．1の「はくばく」工場を見学。月刊食品工場長・木下猛統統括デスクは「今までで一番感動した工場」と話した。もち麦は大麦の一種。どうやって真っ白にしているのか0.01ミリ単位で何度も削ると真っ白になる。麦の黒い部分は1粒を切断して磨く。この技術を初めてもち麦に導入したのが当時入社2年目だった本多智栄子だった。本多は「お米が大好きで食べていてもち麦は苦手だったが加工技術が進んで麦自体も美味しく進化しているので少しずつ改善してきている」と話した。もち麦は熱に弱く加工が困難だったが去年、本多が初めて加工に成功した。
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「農林水産省」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年9月15日放送 11:30 - 11:54 NHK総合
- うまいッ！（オープニング）
- スタジオトーク。冬のイメージが強い白菜だが、今回は夏白菜を紹介する。本田剛文は夏白菜の特徴としてみずみずしくてシャキッとしていて甘いことなどを紹介した。天野ひろゆきらは生の夏白菜を試食し、そのみずみずしさや甘さに驚いた。林田幸之介は7～9月に出荷される白菜の約87％が長野県産であることを紹介した。
- 2024年9月14日放送 23:30 - 23:45 NHK総合
- 漫画家イエナガの複雑社会を超定義（漫画家イエナガの複雑社会を超定義）
- 平飼いや放し飼いなどケージを使わない環境下で鶏が産んだ卵は「ケージフリー卵」と呼ばれ、マクドナルドは25年以内に切り替える方針。すべての動物が健康で、ストレスなく過ごせるように配慮することは「アニマルウエルフェア」と呼ばれ、飼育に関する基準を満たした畜産物、代替肉といったサステナブルフードの市場規模は右肩上がり。遡ること1964年、作家のルース・ハリソンは自[…続きを読む]
- 2024年9月14日放送 20:00 - 20:54 テレビ朝日
- 池上彰のニュースそうだったのか！！（池上彰ニュース解説 これくらい知っておこう！！）
- 米不足には去年の米の不作や訪日客の米消費が増えた、米の在庫が少ない時期だったなど複合的な原因がある。米の民間在庫の推移を見ると、新米との入れ替えになる8月は毎年米が少ない。日本国民1人当たりの年間米消費量は2023年度51.1キロだが、1962年度は118.3キロだった。食生活の欧米化によって米を食べなくなったと言われている。米が余っていた時代、国は減反政策[…続きを読む]
- 2024年9月14日放送 10:30 - 11:25 日本テレビ
- オー！マイゴッド！私だけの神様、教えます（オー！マイゴッド！私だけの神様、教えます）
- 中目黒 20代会社員の神は茨城県の焼き芋専門店 芋やす。常時5種類の焼き芋やサツマイモスイーツなどを販売していて、遠くからも買い求めに来る人がいる人気店。
- 2024年9月13日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.（ニュース）
- クジラの王様ともいわれている国産のナガスクジラの流通がおよそ半世紀ぶりに再開する。鯨の胃袋 西新橋本店の名物はくじら肉。クジラを捕獲する捕鯨は国際的な賛否もある中、今、変化が起きている。おいしさはクジラの最高峰と称される国産のナガスクジラの商業捕鯨がおよそ半世紀ぶりに再開された。ナガスクジラの肉の流通に向け、展示商談会がきょう開かれた。日本では伝統的にクジラ[…続きを読む]
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