きょうのテーマは「グルテンフリー志向も後押し・イマ人気再燃“米粉”」。望月理恵は「増えたなっていう印象がある」などとコメントした。米粉を使った専門店を取材した。米粉用米の需要量は年々増加し、去年は過去最高の5万6000トンを記録（農林水産省）。都内のスーパーをみると様々な商品に米粉が使われていた。なぜ米粉が増えたのか、日本米粉協会・高橋さんは「小麦粉の価格と工場出荷段階ではほぼ近づいた」などと指摘した。食物背にやアミノ酸などが含まれる米粉はかつて1kg200円前後だった販売価格が今では150円程度に。コメの価格が高騰する中でも、製粉技術の向上、国の支援などで価格は比較的安定している。去年、東京・浅草にオープンした店「もんじゃ加とう」では米粉を使ったもんじゃが楽しめる。一番人気の「明太子もちチーズもんじゃ」（2200円）など22種類が楽しめる。東京・原宿にオープンした「絵空事」。店のイチオシ「肉うどん」（1000円）は玄米粉のうどん。マネージャーの菊地さんは「遜色ないものに仕上げるのが苦労した」などと述べた。ビタミンやミネラルが豊富。店は日本ハムファイターズ・清宮幸太郎の父で元ラグビー選手の清宮克幸が共同経営している。東京・浜松町に今年6月にオープンした店は、米粉で揚げた天ぷらを食べることができる。バッター液には小麦粉の代わりに米粉を使用、パン粉の代わりに米粉で作った薄焼きの記事を荒く砕いたフレークを使っている。米ぷら浜松町・今村店長は「何度も何度も試行錯誤して作った」などと述べた。グルテンフリーの天ぷらを開発。看板メニューの「米ぷら丼」（1380円）は総菜グランプリ2024で優秀賞を受賞した。「野菜天麩羅ごはん」（1300円）などが人気の「一心金子飯田橋」の四代目会長・金子将之に米粉の天ぷらを食べてもらった。金子は「これはこれでおいしい。想像以上においしい」などと述べた。
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「農林水産省」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月5日放送 10:30 - 10:35 NHK総合
- 5分であさイチ（5分であさイチ）
- 愛知県豊川市にあるトマトケチャップ工場へ。こちらのメーカーでは明治時代からトマトケチャップを製造。メーカーでレシピ開発を担当する安東芳理さんにおすすめの調理法「焼きケチャップ」を教わった。その美味しさのヒミツは油にある。油とトマトケチャップを混ぜて加熱するとより高温になるため酢がとんで酸味がマイルドに。さらに油と一緒に焼くと乳化されてコクが増す。ナポリタンを[…続きを読む]
- 2026年7月5日放送 9:00 - 10:00 NHK総合
- 日曜討論（日曜討論）
- 食料品の消費税減税を巡り、外食産業や農業・漁業への影響や財源の確保、2年後に税率を戻せるかなど様々な課題も指摘される。中道・落合氏は、外食産業や農業・漁業の方はおそらく納税額が増えてしまうという。そこへの手当は必ずやらないといけないという。公明党・里見氏は2年後に税率を戻せるかについて、そもそも軽減税率を全国民を対象にしている一方で、給付月税額控除の給付は一[…続きを読む]
- 2026年7月2日放送 16:05 - 17:00 NHK総合
- 午後LIVE ニュースーン（特集）
- コメ農家の打撃と懸念について、野尻陽菜による解説。野尻陽菜は「ナフサの価格高騰の一員に原油の調達先の変化があるそうだ。調達先の多角化が進んでいる。加熱炉等の工程で変更が生じた。経済産業省等は事業者に対する相談窓口の設置している。」等と解説した。
- 2026年7月2日放送 10:40 - 13:00 テレビ朝日
- 大下容子ワイド！スクランブルピックアップNEWS
- 農水省によると、傾斜地を利用して作られる棚田は日々の手入れによって土砂崩れ防止や、水田は地下水位の上昇をコントロールする働きもあり地すべりも防止している。国は2019年に棚田地域振興法と成立させ、認定棚田が交付金などを受けられる制度を導入している。先月時点で指定棚田は42府県750地域に広がっているが、交付金は1反につき8000円～2万1000円で専門家は全[…続きを読む]
- 2026年7月2日放送 9:26 - 11:00 テレビ東京
- なないろ日和！（特集）
- これから暑くなってくると増えてくるのが不快な害虫。特にカメムシが全国的に大量発生すると農林水産省が発表。本日は害虫研究のスペシャリストが簡単にできる対策を紹介。ポイントは2つ。まずは駆除するより家の中に入れないこと。もう1つは忌避で、自宅を虫が避ける環境にする。本日の達人は、シー・アイ・シーの小松謙之さん。創業60年を超える害虫駆除専門会社シー・アイ・シーは[…続きを読む]
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