JR東京駅グランスタ東京のエキュート東京できのうから始まった、「王王道も、進化系も。あんこだらけ。しあわせだらけ。」が開催中。BURDIGALA TOKYOではプティレ・あんバター ルージュを紹介。生地を作る際に水を一切使わずにホエイで焼き上げたパンに赤ワインなどを使ったレーズンなどが入ったあんを挟んでいる。他にも北海道産小麦粉と発酵バターで仕上げたいちごとあんこのデニッシュは十勝産のあずきをトッピングしいちごを飾っている。辻口博啓シェフ出身の珠洲の塩と北海道産あすきクリームをつかったクロッカンシュー小豆はザクザクのシュークリームという。DEAN＆DELUCAの「抹茶あんとホワイトチョコのサンド」は風味豊かな抹茶あんとホワイトチョコをもちもち生地でサンドし、トッピングのフランボワーズの酸味がアクセントになる一品。香炉庵の「あん玉どらやき」は黒糖どらやきで抹茶あんを挟んでいて、抹茶のほろ苦さと生地の甘さのバランスが絶妙な一品。京橋 千疋屋の「あんみつ風パフェ」は洋菓子入りバニラクリームや抹茶スポンジなどが入ったパフェで、フルーツもふんだんに使用された一品。
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「辻口博啓シェフ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年5月1日放送 19:00 - 21:00 日本テレビ
- 県民スター栄誉賞（県民スター栄誉賞）
- 石川県民が表彰したい地元の顔ベスト10を紹介。辻口博啓は震災の時にお菓子を届けた。1位は松井秀喜だった。
- 2024年3月15日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび！（ニュース）
- 北陸応援割はあすから4月26日宿泊分までで、宿泊旅行料金が最大半額になる。宿泊単体では1人につき最大2万円の割引が受けられる。富山市の旅行代理店では予約開始から1時間で完売したという。楽天トラベルでは新潟県は5分、富山県と石川県は1分で完売したという。じゃらんは今月18日午前10時から販売開始で、対象エリアは新潟。HISは今月18日午後3時から販売開始で、対[…続きを読む]
- 2024年2月15日放送 8:00 - 9:55 テレビ朝日
- 羽鳥慎一モーニングショー（ニュース）
- バレンタインの購入目的の約8割が自分用で予算は1万円以上が最も多い。バレンタインイベントではシェフの推し活が盛況で写真撮影や即席サイン会を開催。
- 2024年2月5日放送 15:49 - 19:00 TBS
- NスタNスタ NEWS DIG
- 名古屋市の百貨店で、現在開催中の日本最大級のチョコレートの祭典「アムール・デュ・ショコラ」。週末は、多くの人で賑わっていた。世界各地の約2500種類のチョコレートが集まっている。一流シェフと会うこともできる。爆買いする客もいて、10万円ほど購入したという人もいた。購入したチョコレートは毎年、家族にプレゼントしているという。
- 2024年2月2日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，THE TIME,マーケティング部
- 高橋光臣さんが向かったのは新宿・伊勢丹の「サロン・デュ・ショコラ 2024」。国内外から150の一流ブランドが出店し、1000円台のチョコから会場限定のレアチョコまで約2000種類販売されている。まずは有名ブランドからチェック。トシ・ヨロイヅカの新作「ギモーヴ ショコラバトン」は、柔らかいギモーヴがクッキーでサンドされている。高橋さんは「クッキー生地がしっか[…続きを読む]
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