玄米とリンゴを使った天然酵母と自家栽培した小麦を使って焼いている長野・生坂村のパン屋「Morph Bakery」を営んでいる琢也さん志保さん夫妻は自宅裏の畑で野菜や米、小麦も育てている。琢也さんは大学時代から海外をめぐり、卒業後も放浪の旅に出た。帰国後は安曇野市の宿泊保養施設で働き、志保さんと出会った。29歳で結婚した。30歳で生坂村に移住し、独学で米や野菜作りをスタート。31歳のときに長野市内のパン屋で働き、2019年には夫婦で作ったパンを委託販売するようになった。2023年に「Morph Bakery」をオープンした。
住所： 長野県東筑摩郡生坂村5204