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玄米とリンゴを使った天然酵母と自家栽培した小麦を使って焼いている長野・生坂村のパン屋「Morph Bakery」を営んでいる琢也さん志保さん夫妻は自宅裏の畑で野菜や米、小麦も育てている。琢也さんは大学時代から海外をめぐり、卒業後も放浪の旅に出た。帰国後は安曇野市の宿泊保養施設で働き、志保さんと出会った。29歳で結婚した。30歳で生坂村に移住し、独学で米や野菜作りをスタート。31歳のときに長野市内のパン屋で働き、2019年には夫婦で作ったパンを委託販売するようになった。2023年に「Morph Bakery」をオープンした。

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長野・生坂村のパン屋「Morph Bakery」を営んでいる琢也さん志保さん夫妻は自分で作った小麦を使ってパンを作り、道の駅や産地直売所で委託販売している。「Morph Bakery」はカフェとしても営業しており、志保さんが作ったサンドイッチなどを提供している。コーヒーの豆は琢也さんが焙煎している。家族で知人のカフェ「ハニーチーズトーストセット」を訪れ「Morph Bakery」の食パンを使ったハニーチーズトーストセットを味わった。琢也さんは時間を見つけては店を改装しており、今はデッキを作っている。

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琢也さんが栽培する小麦は今年はあまり良くなかった。琢也さんはできる限り自給して、それを使ったパンを提供していきたいと話した。

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生坂村（長野）

「Morph Bakery」の営業は金曜土曜のみ。通信販売もしている。

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1泊家族の番組宣伝。