「かきの土手鍋」を作る。生がき（加熱用）をザルに入れて塩を加え、ボウルの水の中で洗う。濁った水を捨て、ボウルに再び水を足し、再度生がき（加熱用）を洗う。洗った生がき（加熱用）に酒をかけて絡める。生がき（加熱用）の水気を切る。味噌、砂糖を混ぜながら強火で水分を飛ばす。白菜、長ねぎをカット。つきこんにゃくを茹で、水気をきる。鍋で昆布だしを水3カップに3時間ほどつけ、弱火で煮出す。鍋に酒を加え、具材を投入する。味噌を鍋のふちになすりつけるように塗る。火が入ったら味噌を溶きながらいただく。〆は冷凍うどんを煮込む。
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「酒」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年3月22日放送 12:20 - 12:45 NHK総合
- きょうの料理野菜がおいしい！ ”春中華” 新たまねぎと鶏肉の黒こしょう炒め
- 「新たまねぎと鶏肉の黒こしょう炒め」を作る。新たまねぎ、ピーマン、パプリカ（赤）をカットする。3センチ幅に切った鶏もも肉に塩、酒を加えて揉み込み、溶き卵を加えてさらに揉み込む。さらに片栗粉、サラダ油を入れる。鶏肉を炒める。ザルにあげて油を切る。玉ねぎ、ピーマン、パプリカ（赤）を炒める。すりおろしたにんにく、しょうがを熱し、先程の鶏肉と野菜類を一気に炒めて完成[…続きを読む]
- 2024年3月1日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅（三重県四日市市 あったか鍋SP）
- 最初は三重県四日市市から。四日市市は土鍋の生産量が日本。この四日市市には土鍋を使った料理を紹介する土鍋ブロガーがいるという。
やしろ優が四日市市でご飯調査。向かったのは土鍋を作っている「弥生陶園」、こちらの久志木初美さんは土鍋料理を写真にとりブログで紹介している。そんな久志木さん夫妻のご飯を見せてもらうことに。
やしろ優が久志木さん夫妻のご飯を見せてもら[…続きを読む] - 2024年1月6日放送 11:45 - 11:55 日本テレビ
- キユーピー3分クッキング（キユーピー3分クッキング）
- 「鶏ねぎたたき鍋」を作る。卵を卵白と卵黄に分け、卵白を混ぜる。鶏ひき肉と長ねぎを混ぜ、卵白を入れて再び混ぜる。皿に乗せて、スプーンで真ん中をへこませ、そこに卵黄を入れる。春菊をカット。板麩を絞った濡れ布巾で包み10分おき、柔らかくなったところで1cm幅に切る。斜め1cmに切った長ねぎ、春菊、焼き豆腐、軸を除いた生椎茸、しらたきを皿に盛る。だし汁、しょうゆ、砂[…続きを読む]
- 2023年12月14日放送 22:00 - 23:00 日本テレビ
- ダウンタウンDX（ダウンタウンDX）
- 長谷川慎がTHE RAMPAGEのメンバーと飲み会を行ない、ウオッカなどを飲みながらグループについて意見交換した。工藤美桜がマネージャーと、ハカタホタル中目黒店でお酒を飲んだ。
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