酢豚を作る際、酢の代わりにあるものを使うだけで豚肉が柔らかくなり、中華料理店の味に。調理前の豚バラ肉をヨーグルトに漬け揉み込む。冷蔵庫で30分寝かせ、肉についたヨーグルトと水分をとる。片栗粉をつけて揚げ焼きに。漬けた時に使ったヨーグルトに酒、しょうゆ、ケチャップを加え、酢豚のタレに。「Shin Harada」のオーナーシェフ・原田慎次は「お肉がジューシーで柔らかい」、「恵比寿なすび亭」のオーナー・吉岡英尋は「おいしい。ヨーグルト、トマトケチャップの酸味。調味料とも調和している」などと話した。ヨーグルトの乳酸菌が豚肉のたんぱく質を分解。うま味成分のグルタミン酸も増加。
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「酢豚」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月18日放送 14:30 - 15:30 テレビ朝日
- くりぃむクイズ ミラクル9100人アンケートQ
- 若手ナインは町中華のプロ100人に聞いたコレを食べればお店の実力がわかる料理を予想した。ベテランナインは横取りビンゴに成功し、10ポイント獲得。
- 2026年6月24日放送 13:55 - 15:49 TBS
- ゴゴスマ（ニュース）
- ワールドカップで日本はスウェーデンと対戦することになる。久保建英選手はスウェーデン戦も欠場が決定している。決勝トーナメントでの復帰を見据え合宿地に残り治療・リハビリを継続している。スウェーデンはリンゴンベリージャムが有名だということで今日は豚しゃぶサラダ～リンゴンベリードレッシングを添えて～を食べた。
- 2026年6月12日放送 21:58 - 22:52 フジテレビ
- タイムレスマン今夜麻辣湯の新定番が誕生！？
- 松島聡が選んだ具材は梅おにぎりとグレープフルーツ。梅おにぎりはおいしいという感想が上がり、グレープフルーツは悪くない、女子は好きだと思うという感想が出た。
- 2026年6月1日放送 19:00 - 21:00 日本テレビ
- 有吉ゼミグルメすぎる相撲部屋ご当地メシSP
- 高砂部屋の大阪場所に密着。ちゃんこ長は時短の達人、朝心誠。1時間で60人前の大阪グルメを作るという。鍋で牛すじを煮込み、みりん、日本酒、味噌、コチュジャンを入れた。煮込んでいる間に、素揚げしたホルモンと冷凍うどんを使い、かすうどんが完成。その後、ホルモン焼きそば、どて焼きが完成。次に、揚げた冷凍シューマイ、ニンジンなどで酢豚を作った。最後に、豚バラ肉、野菜を[…続きを読む]
- 2026年5月15日放送 20:00 - 20:54 テレビ朝日
- マツコ＆有吉 かりそめ天国（マツコ＆有吉 かりそめ天国）
- 視聴者から「料金プラスで◯◯に変更ってついやっちゃいませんか？」と質問。マツコ有吉はよくある豚汁や炊き込みご飯よりみそ汁と白米の方が好きだと話した。またランチメニューに入れて欲しいメニューが単品にしかない時があるなどと話した。
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