ささ身とアスパラのごまあえを調理。まずは鶏ささ身をゆでる。次にグリーンアスパラガスの皮を剥き、塩を加えた熱湯で1分ほどゆでて冷水に入れてから3等分ほどに切る。そして、ごま醤油を作るため、まずは炒り黒ごまと炒り白ごまをすり、そこに砂糖としょうゆを加えて和える。ゆでたささ身を割いて、切ったアスパラと混ぜ、 和えたごまと混ぜ合わせれば完成。続いて、ささ身とアスパラのフリットを調理。まずは鶏ささ身を叩いて薄く伸ばす。次に軽く塩をふりかけ、アスパラを3等分に切る。卵と炭酸水をしっかり混ぜて小麦粉を入れる。再び軽く混ぜたら、薄く伸ばした鶏ささ身とアスパラをつけて揚げていく。途中で返しながら3～4分揚げたら完成。
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「しょうゆ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月25日放送 7:00 - 7:30 日本テレビ
- 所さんの目がテン！（所さんの目がテン！）
- 照り焼きチキンピザがなぜおいしいのか東洋大学・露久保准教授にお話を伺った。すると、ポイントはうま味の重なりで、チキンと照り焼きダレ、チーズが合わさることでうま味の相乗効果が起きると分析。そこで、照り焼きダレを使ったら美味しくなるのではということで、ブリ照り焼きピザ作りに挑戦。試食すると非常に合いおいしいという結果になった。さらに、スタジオの所ジョージも試食す[…続きを読む]
- 2026年10月9日放送 15:50 - 15:55 NHK総合
- 5分であさイチ（5分であさイチ）
- スーパーで売られている外国産の安価なすき焼き肉を、専門店の福田二志雄さんに託した。まずは肉と肉の間にまいたけを置き、たんぱく質を分解する酵素の力を頼る。さらに砂糖や塩、酒などを溶いた「塩糖水」を用意して肉とまいたけを漬ける。甘めの割り下、臭みを消すごぼうなどと供すれば高級店に早変わり。
- 2026年8月16日放送 11:00 - 11:30 テレビ東京
- ぺこもぐキッチン！（ぺこもぐキッチン！）
- タコとナスのガーリック炒めを調理する。まずは、にんにくを縦薄切りにする。フライパンにオリーブオイルを引いたらにんにくを加えて弱火で加熱する。ここで再びにんにクイズを行った。そして、にんにくがチップになったらフライパンから取り出しガーリックオイルを戻す。カットしたナスを入れたら蓋をして中火で3分炒める。タコを1cmの輪切り、みょうがをみじん切り、大葉を千切り、[…続きを読む]
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