他にもこんな番組で紹介されています…

2026年10月25日放送　7:00 - 7:30　日本テレビ

所さんの目がテン！（所さんの目がテン！）

照り焼きチキンピザがなぜおいしいのか東洋大学・露久保准教授にお話を伺った。すると、ポイントはうま味の重なりで、チキンと照り焼きダレ、チーズが合わさることでうま味の相乗効果が起きると分析。そこで、照り焼きダレを使ったら美味しくなるのではということで、ブリ照り焼きピザ作りに挑戦。試食すると非常に合いおいしいという結果になった。さらに、スタジオの所ジョージも試食す[…続きを読む]

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2026年10月9日放送　15:50 - 15:55　NHK総合

5分であさイチ（5分であさイチ）

スーパーで売られている外国産の安価なすき焼き肉を、専門店の福田二志雄さんに託した。まずは肉と肉の間にまいたけを置き、たんぱく質を分解する酵素の力を頼る。さらに砂糖や塩、酒などを溶いた「塩糖水」を用意して肉とまいたけを漬ける。甘めの割り下、臭みを消すごぼうなどと供すれば高級店に早変わり。

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2026年8月16日放送　11:00 - 11:30　テレビ東京

ぺこもぐキッチン！（ぺこもぐキッチン！）

タコとナスのガーリック炒めを調理する。まずは、にんにくを縦薄切りにする。フライパンにオリーブオイルを引いたらにんにくを加えて弱火で加熱する。ここで再びにんにクイズを行った。そして、にんにくがチップになったらフライパンから取り出しガーリックオイルを戻す。カットしたナスを入れたら蓋をして中火で3分炒める。タコを1cmの輪切り、みょうがをみじん切り、大葉を千切り、[…続きを読む]

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2026年8月13日放送　15:49 - 19:00　TBS

Nスタでみトレ

子どもが大好き「たっぷり大葉の豚肉甘辛焼き」を紹介。調理時間は7分。まずは葉の裏を中にして千切り。豚肉に薄く小麦粉をまぶして焼く。一旦取り出して油を拭き調味料を煮立てて豚肉を戻す。皿に盛り大葉を散らす。続いては脱マンネリ「大葉とキャベツの洋風チーズ蒸し」を紹介。キャベツ・ハム・チーズを6分蒸す。そしてちぎった大葉をちらす。さらにお吸い物を紹介。お椀に梅干し・[…続きを読む]

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