野見湾のテレビ情報 | 養殖に適した野見湾の環境 | うまいッ！(2024/03/25(月)12:20)

「野見湾」のテレビ露出情報

高知県須崎市の野見湾ではかんぱちの養殖が行われいる。海水温が10℃以下では行きられないが、黒潮が流れ込む野見湾は冬でも水温が13℃ある。アジやサバの餌を増やすことで、身に脂が乗り甘みが増す。

2024年3月3日放送　4:35 - 5:00　NHK総合
うまいッ！（うまいッ！）: 高知県須崎市の野見湾ではカンパチ養殖が盛ん。黒潮で海水温が暖かいことなど要因。出荷が近いカンパチにはアジやサバなどの餌を増やし、脂のりを良くする。いけすには「露天風呂」が作られ、カンパチがここに移される。寄生虫ハダムシを振り落とそうとする習性を回避するためのもので、肌虫の弱点「真水」で肌を綺麗にする。1日2回行われるため協力者も。出荷まで1年半。生きたまま水[…続きを読む]