他にもこんな番組で紹介されています…

2024年12月20日放送　4:30 - 5:20　TBS

THE TIME’目覚めのいい音 -Repeat-

きょうは、今が旬の「金目鯛の煮付け」のいい音を紹介。美味しい作り方はまず臭みを抑えるために湯引きをして氷水で冷やす。2に、ざらめを使うことで醤油と合うコクのある甘みになるという。

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2024年12月19日放送　17:05 - 17:45　テレビ東京

タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって！（おかわりタクうま）

以前紹介した八王子「SEAFOOD MARKET」で交渉し、お取り寄せ決定。お取り寄せの品は「超豪華干物 7種セット」7000円。金目鯛やホッケ、灰干しサバなどの干物7点セット。

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2024年12月19日放送　16:48 - 19:00　テレビ朝日

スーパーJチャンネル追跡

東京の離島の冬の魅力。島々と東京・竹芝を結ぶ東海汽船はこの時期でもにぎわっている。都心から最も近く、観光客が最も多い大島へは片道5820円から。白い砂浜に“ミルキーブルー”と呼ばれる海、グルメにも島独自の文化が根付いている新島。日替わりの白身魚を一味などが入った醤油に漬け込む「べっこう寿司」には、わさびの代わりにからしを使っている。島民イチオシは「金目鯛のね[…続きを読む]

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2024年12月12日放送　15:40 - 16:54　テレビ東京

よじごじDays熱海温泉ぐるり 路線バスの旅

次は熱海梅園へ向かう。乗り換えのバス停周辺で昼食にすることに。熱海銀座商店街にある「静岡県熱海市銀座町」にやってきた。「魚屋のまかない丼定食」は金目鯛やイクラ、マグロなどがてんこ盛りの贅沢などんぶり。「金目鯛ひつまぶし重」は金目鯛の煮付けをさらに焼き香ばしさを出している。どちらにも真鯛出汁のお吸い物がついてくる。ひつまぶしはくちなしの実を使い黄色く炊き上げた[…続きを読む]

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2024年12月11日放送　11:55 - 13:55　日本テレビ

ヒルナンデス！箱根＆熱海W温泉街を巡るバスツアー

2組に分かれて熱海平和通り商店街を散策する。福田、小田井は熱海ゴールデンアイで金目鯛ラーメン、金目鯛ラーメン「極み」をいただく。スープは金目鯛の骨など約200kgを使った金目鯛の出汁をかつおオイルと合わせている。麺は特注の細麺で、レアチャーシューなどをトッピングしている。「極み」には金目鯛オイルが使われている。2人は「鼻から金目が抜けていく。」などとコメント[…続きを読む]

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