パフェの語源は、フランス語で完璧だという意味の「パルフェ」で、明治維新以降にパフェの元祖のパルフェがフランスから日本に伝わった。大正時代の晩餐会で出されていたパルフェを再現した。パルフェは1800年代後半にフランスで生まれ、現在のパフェとは見た目や内容が違う。アメリカで、1800年代後半からクリームソーダが普及した。大正時代に、日本でもフルーツパーラーが登場した。銀座千疋屋の1938年のメニューには、フルーツパフェがある。パフェは、日本のメジャーなスイーツとなった。夜パフェ専門店 パフェテリア ベルの「花より団子、熊にも衣装」、パティスリー＆カフェ デリー・モの「プリンセス エラ」を紹介。ホテル インターコンチネンタル 東京ベイの「ストロベリールージュボックスパフェ」を紹介した。
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「銀座千疋屋」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年12月22日放送 18:25 - 21:54 テレビ東京
- 世界！ニッポン行きたい人応援団お正月直前！ドド～ンと3人ニッポンにご招待しちゃった 3時間半SP
- この日、ケイトさんが向かったのは青森県平川市にある釈迦のりんご園。40年連続金賞を獲得している日本一のりんご農家。銀座千疋屋では2000円で販売されている。畑があるのは南向きの傾斜地。ふじの木を見せてもらうと、葉を取り除いて日が当たるようにしているため、真っ赤だった。玉回しも1個ずつ毎日手作業で行っている。14日間で10万個も作業する。150mの丘陵地で寒暖[…続きを読む]
- 2025年11月18日放送 21:15 - 22:20 TBS
- マツコの知らない世界秋を味わう！りんごの世界
- 国内だけで2000種類ある全国のりんご39種類を紹介する。りんごは冷涼な気候を好むため私産地となるのは東日本、北海道から一大産地の青森県を始めとする東北各県のりんご、関東の群馬から長野まである。野菜ソムリエプロ・緒方湊くんは今で変わらずふじが一番売れている、また生産量が世界一、中国がダントツ1位で年間約3150万トンの生産量だとした。収穫量1位2位の青森・長[…続きを読む]
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