あなたにとっての神を浅草かっぱ橋の海苔店で聞き込むと、日本全国を転々とするそば職人がいるという。1992年に東京・神田で「いし井」を始めたのを皮切りに、1998年には静岡県の修善寺に「朴念仁」、2005年には銀座に「古拙」、2010年には「仁行」、2016年には群馬県富岡市に「仁べえ」、2019年には茨城県笠間市に「仁べえ荘」、2023年から浅草に現在の「仁行」を構えている。さらに計7回のミシュランガイド一つ星を得ている。神の正体は流浪のそば職人・石井仁さん。お店は客に知られてきたら引っ越しを繰り返すという。メニューはコース料理のみ。神が作る十割そばの一番の特徴が、表面に水を纏っているかのようなみずみずしさ。そばの実は月ごとに種類を変えている。まずはそば粉と水を混ぜ生地を作る。一般的な店ではそば粉10に対して水は5だが、神はそば粉10に対して水が7。また、生地を伸ばす歳は打ち粉と呼ばれる目の細かいそば粉を撒いて生地を伸ばすが、この打ち粉にそばのみずみずしさを保つ最大の神ポイントがあるという。
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「銀座（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年6月26日放送 13:50 - 15:42 フジテレビ
- とれたてっ！全力！街イチっ飯
- 演歌歌手・丘みどりが街の名店グルメをアポなしで飛び込み取材。今回、地元の人が誇る街イチっ飯を探すのは東京・新橋。会社員がふらっと訪れる飲み屋街として知られているが、実はリーズナブルなお店が多いグルメ街でもある。訪れたのは「ニュー新橋ビル」。地上11階・地下4階建ての建物に300を超える専門店がひしめき合い、55年間この街のシンボルとして親しまれている。
- 2026年6月26日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，芸能エンタメ
- 波瑠がきょうから銀座で始まるアートアクアリウムに登場。会場の水槽は13作品。特に印象に残った作品は「金魚屏風の間」だったという。
- 2026年6月26日放送 3:08 - 3:38 NHK総合
- 1970’s グラフィティー A to ZPART2 N to Z
- 中村雅俊「俺たちの旅」に乗せて1970年代の映像が流れた。1970年、日本万国博覧会（大阪万博）に6421万人が入場した。人気を集めたのは月の石。1975年、沖縄国際海洋博覧会が開かれた。沖縄県の本土復帰を記念した事業。1970年、東京の銀座や新宿などで“歩行者天国”が始まる。
- 2026年6月25日放送 23:06 - 23:55 テレビ東京
- カンブリア宮殿（オープニング）
- 夏本番、男性の日傘利用者で去年日傘デビューした人は44％。（東京都環境局調べ）。そして今回はウォーターフロントを紹介。社長の吉野哲は再生請負人で5年で売上3.5倍に。傘の常識を覆す知られざるヒットメーカーの全貌を紹介。
- 2026年6月25日放送 20:54 - 23:00 TBS
- 櫻井・有吉THE夜会芸能人のポジティブ美容法
- 高島礼子と親友の祐子さんが銀座にある「Bar na Doussie」へ。こちらでは10種類の創作かき氷を1年中提供している。「山椒ほうじ茶キャラメル」、「プリンケーキ」を堪能。スイーツ好きな高島礼子は食べたら歩くスタイルで美容と健康をキープしている。この日は銀座から秋葉原までを散歩。目標の7000歩を達成。すると、ラーメン店を発見。高島礼子は行列に並び、ラー[…続きを読む]
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