いまが旬のカキ。温暖化など環境の変化に対応できるかもしれない養殖のカキの誕生が期待されている。都内のオイスターバーには様々な産地のカキが並んでいる。飲食店を中心に殻付きのカキの需要が伸び、小売店でも取り扱いが増えている。国内のカキの養殖は垂下式というロープで吊るす方法が一般的で大量生産が可能。ただ、密集している分、形が均一になりづらく栄養不足に陥ることも多いという。そんな中、注目を浴びているのがバスケットを用いたシングルシード養殖。日本では2000年ごろに採用され、現在、日本国内のカキ養殖の2％ほどで行われている。シングルシード養殖では主に人工的に受精させて作った稚貝を育てていく。去年、高い水温などが影響したとみられている瀬戸内海の養殖カキの大量死。環境の変化の対応について人工種苗の開発を進めれば対応できる可能性があるという。
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「銀座（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月25日放送 10:05 - 11:00 テレビ朝日
- リーダーズ サーチ！街でウワサの匠さん（リーダーズ サーチ！街でウワサの匠さん）
- 他にも、しらたきを作っており、銀座のすき焼きの名店も使っているという。その作り方とは。
- 2026年10月25日放送 7:30 - 10:25 日本テレビ
- シューイチシュー1プレミアム
- 最初のご褒美グルメはCaptain Kangaroo アルセアタワー TORANOMON MARCHE店のチーズチーズバーガー。協力してくれるのはロシア出身の夫婦。2人がこんにゃくみそ・ずんだもち・いかめしの中で一番おいしいと思った日本食はずんだもち。ずんだもちを選んだ森香澄さんが勝利。森香澄さんと夫婦はキャプテンカンガルーのチーズチーズバーガーを堪能した。[…続きを読む]
- 2026年10月25日放送 1:10 - 1:40 NHK総合
- 気になる家森の中の不思議な洋館 東京・あきる野
- 東京・あきる野にある気になる家を紹介。家の住人は11代目当主の小机篤さん。明治初めに建てられた洋館。屋根には分銅のマークがあり、これは両替商（銀行）や質屋を示している。小机さんの先祖は質屋だったそう。外観は洋風だが、中は和風のつくり。家の中には「うさぎ」を模した彫刻などがたくさんある。この家を建てた7代目当主の小机三左衛門がうさぎ年だったからと伝わっている。[…続きを読む]
- 2026年10月24日放送 21:00 - 21:54 テレビ東京
- 出没！アド街ック天国銀座 木挽町 BEST20
- 18位 太常うどん。2010年創業のうどん店だ。野菜のてんぷらが並ぶ。店主は神田生まれ。アボカドうどんが人気。松茸の天ぷらもある。りんごの天ぷらも。店の屋上で秋田犬を飼っているという。
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