「銀座 すが家」はビルの地下にある。2015年にオープンした本格日本料理店。店主の菅谷義則さんは石川県和倉温泉「加賀屋」グループ店の料理長を務め、全国日本調理技能士会連合会の庖匠師範の称号を与えられた料理人。夜のコースは1万3200円から。使っている食材もすごい。毎朝、豊洲市場に行くのが日課。コースで作る料理を想像しながら仕入れ。お得なランチも人気。ランチの人気メニューはとろさば塩焼き1100円。日替わりで小鉢3品がつく。真サバの一夜干しを遠赤外線グリラーでじっくり焼く。サバは焼く前に骨を全部抜いてある。創業当時は苦労もあったという。菅谷さん自慢のランチメニューは広島の天然鯛の鯛茶漬け。刺し身が11枚。値段は1900円。広島県産の天然鯛は歯ごたえが格別。3段階で楽しめるランチメニューを作る。1・特製ごましょうゆを付け刺し身で食べる。2・刺し身、本わさびをご飯と一緒に。3・刺し身をご飯にのせだしをかけお茶漬けに。食後にはお抹茶もつく。
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「銀座（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月28日放送 13:50 - 15:42 フジテレビ
- とれたてっ！（ニュース）
- 東京・銀座から坂元が中継で伝える。空は快晴の秋晴れ、最高気温は20.1℃。最低気温は14.7℃だった。気象庁はきょう、東京地方で木枯らし1号を発表した。去年より6日早い発表。現在体感ではそこまで風が吹いていない。片平は「とくに陽が沈むのが早い。朝晩の寒さに備えた服装でお出かけいただければ」などとコメントした。
- 2026年10月28日放送 11:05 - 11:30 NHK総合
- すてきにハンドメイド（すてきにハンドメイド）
- 革アクセサリー作家の川上健さんが、手縫いで作る革のボトルホルダーの作り方を紹介する。川上さんは、自動車整備の仕事をしていたが、7年間老舗の工房でレザークラフトを学び独立したという。川上さんの革教室を紹介した。
- 2026年10月28日放送 8:00 - 9:55 TBS
- ラヴィット！好きなフリをしているのは誰だ！？あちらのお客様からデス
- お題の食材が嫌いなのに、大好きな演技をしている1人をみつける。怪しい人に料理が提供される。柴田チームと矢田チームに分かれて対戦。テーマ食材は「柿」。ご褒美グルメとしてVTRに流れたのは観音山フルーツパーラーの「観音山プレミアム柿づくりパフェ」。
- 2026年10月28日放送 5:25 - 9:00 フジテレビ
- めざましテレビNEWS
- きのう夜からきょうにかけて、爆弾低気圧の影響により、北日本では台風並みの暴風が吹いている。さらに今シーズン一番の強い寒気が流れ込むため、東北地方でも初雪となるという。またきのうは東京でも午前6時過ぎに最低気温15.2℃を観測。きょう東京では木枯らし1号が吹く可能性があり、10月中に吹いた場合は9年ぶりとなる。
栃木・日光市にある中禅寺湖では、紅葉が見頃を迎[…続きを読む] - 2026年10月27日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
- イット！（ニュース）
- 冬が一歩ずつ近づきつつある中で恋しくなるのが鍋料理。今、店を悩ませているのは出汁を取るために不可欠な昆布の高騰。東京・銀座にある「ちゃんこ玉海力 銀座本店」は元力士・玉海力さんがプロデュースするちゃんこ鍋が看板メニューで、出汁には北海道利尻産の昆布がたっぷり使われている。昆布の値段が1.5倍に上がっているという。水産庁の調査では干し昆布の卸売価格は去年最高値[…続きを読む]
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