新潟・長岡市の酒造の昼めしを紹介。浅井さんの母・みよ子さんらが調理は担当しているのだという。まずは豚バラ肉とダイコン・ニンジン・コンニャクを合わせ、1本800円の景虎を贅沢に合わせていく。越後味噌に酒粕を合わせてコクを増したら、ジャガイモ・ゴボウ・豆腐を合わせて具だくさん「豚汁」に。長岡市名物の「栃尾あぶらげ」は通常の約3倍という大きさで大豆の風味が魅力的な一品だが、浅井家では長ネギ・ごま油・塩を合わせ、最後に鰹節をふりかけていただく。3品目は卵とじだといい、醤油・みりん・砂糖の和風だしにタマネギを加えたらお湯で戻し絞ってカットした車麩を合わせていく。タケノコと景虎を加えて20分煮込み、30個もの卵を加えて最後に三つ葉を盛り付ければ「車麩の卵とじ」の出来上がり。これを杜氏・蔵人とともにいただくのだという。車麩の卵とじは肉と違ってよりヘルシーなのだといい、酒粕入りの豚汁は食べごたえ抜群。そして、栃尾あぶらげは上に乗っける具材は家庭によって違うのが特徴。蔵人は冬場の冷たい水に手を入れて米を研ぐ作業が多いことから体力のつくメニューは有り難いのだという。
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「長岡市（新潟）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年2月4日放送 13:55 - 15:49 TBS
- ゴゴスマ（ニュース）
- 明日は全国的に気温が上がり、東京の最高気温は14℃となっている。積雪が多い地域では気温が上がると屋根からの落雪等に注意が必要とのこと。雪下ろしに関しては雪下ろしを行うタイミングを地図上で教えてくれる「雪おろシグナル」というサイトがある。雪下ろしは2人以上で行い、連絡が取れるよう携帯電話を持っておくべきだという。暖かくなるのは木曜日までで、金曜日以降は再び寒気[…続きを読む]
- 2026年2月3日放送 13:55 - 15:50 日本テレビ
- 情報ライブ ミヤネ屋（ニュース）
- おととい平成以降最大となる183cmの積雪を観測した青森市では今日、ワゴン車がスタックしていた。午後1時現在の積雪は青森市で174cm、五所川原市で142cmなどとなっている。記録的な大雪を受け青森県は自衛隊に青森市への災害派遣を要請、昨日80代夫婦の住宅に第1陣が派遣された。12人の隊員が手際良く作業を進め約30分で除雪を完了。明日は気温が上る見込みで気象[…続きを読む]
- 2026年2月1日放送 20:56 - 22:15 テレビ朝日
- 有働Times（ニュース）
- 平年の2倍以上の積雪を観測している新潟・長岡市から中継。この後、一旦、寒さは和らぐが、次の日曜日には大雪や厳しい寒さに警戒が必要。
- 2026年2月1日放送 7:00 - 7:40 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本（気象情報）
- 新潟・長岡市の現在の様子と全国の気象情報を伝えた。
- 2026年1月30日放送 10:25 - 13:00 テレビ朝日
- 大下容子ワイド！スクランブル（トップニュース）
- 鳥取市内を走る国道は白く霞み、豪雪地帯として知られる青森市の酸ヶ湯温泉では積雪が1月観測史上最も多く、5メートル直前となった。最長最強寒波に続き今シーズン4回目の寒波が日本海側に大雪をもたらしている。北陸金沢市では最深積雪46cmで新潟・長岡市では平年の2倍の101cmが積もった。大量の雪に有料で雪かきを行う業者が到着、本業は除雪機の修理を行う会社だが高齢化[…続きを読む]
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