岐阜県の長良川漁師の平工さんに鮎漁を見せてもらった。川に出ると、ポイントを決め、石の苔を食べた跡から鮎の口の大きさがわかり、そこから鮎のサイズを特定。漁に使う網の目をそのサイズに合わせる。鮎の射程内に入り、網を投げると、10尾の鮎を捕獲。表面がざらざらしているのがオス、つやつやしているのがメスだという。他の獲物の罠を仕掛けた場所へ向かった。天然ウナギやモクズガニなどがかかっていた。平工さんの自宅の庭には、長良川の水をひいた手作りの小川がある。長良川の生態系を再現している。ここで獲った魚を休ませることで、最高の状態で出荷する。平工さんは、自らが調理する料理店も経営している。鮎と米を発酵させる鮎のなれずしを試食し、若狭は、鮎に歯ごたえが残っていて、レア感があり、うまみが感じられるなどと話した。モクズガニの蒸しは、調味料をいっさい使わず、殻ごと食べられる。若狭は、身は優しい甘さで、味噌は濃厚な甘さだなどと話した。調理で出たゴミは庭に捨てている。平工さんは、燃焼して温室効果ガスを出すループをつくるか、大地に還して、土が喜び、そこで植物が育って水をきれいにするというループをつくるか、1のアクションで未来は変わるなどと話した。
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「長良川」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年5月6日放送 15:55 - 16:54 テレビ東京
- よじごじDays織田信成が行く 織田家ゆかりの名城と城下めしを攻略！
- 岐阜城は斎藤道三が築いた稲葉山城を織田信長が攻め落とし岐阜城と改名。織田信長が築いたとされる約450年前の石垣が残されている。織田信成は天守閣からの絶景を満喫した。天守閣からは城下を流れる長良川などを一望できる。
- 2026年5月5日放送 3:45 - 4:30 TBS
- TBS NEWS（ニュース）
- 国土の3分の2を占める森は、長年の森の放置という問題に直面しており、悪影響は川の魚にも及んでいる。鵜飼でも有名な長良川のアユは、この30年で大きく漁獲量が減った。30年前にできた加工堰がその理由だという。アユの激減は全国的な傾向で、各地の川底を掘る治水工事も理由として挙げられる。森は伐期を迎えた以降も長年放置され、土が乾き森の乾燥を招く。さらに温暖化がこれを[…続きを読む]
- 2026年5月4日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおびJNN NEWS
- きょうはみどりの日。国土の3分の2を占める森は、長年の森の放置という問題に直面しており、悪影響は川の魚にも及んでいる。鵜飼でも有名な長良川のアユは、この30年で大きく漁獲量が減った。30年前にできた加工堰がその理由だという。アユの激減は全国的な傾向で、各地の川底を掘る治水工事も理由として挙げられる。森は伐期を迎えた意向も長年放置され、土が乾き森の乾燥を招く。[…続きを読む]
- 2026年5月3日放送 13:35 - 13:45 NHK総合
- さわやか自然百景（さわやか自然百景）
- 岐阜・飛騨市の湿原と、長良川に生息する生き物たちを紹介。5月、池ヶ原湿原でリュウキンカやミズバショウの花が咲いた。ツキノワグマが、ミズバショウを食べた。
天生湿原で、キクザキイチゲやミヤマカタバミの花が咲いた。クロサンショウウオが、水中で産卵した。
長良川に生息する生き物たちを紹介。カワヒガイやアジメドジョウやアユが、岩についた藻類を食べた。ダイサギやカ[…続きを読む] - 2026年4月25日放送 19:30 - 20:07 NHK総合
- ブラタモリ国宝 犬山城
- 旅のお題は「天下人が愛した国宝 犬山城 その秘密とは？」。犬山城は1537年に織田信康（信長の叔父）により築城され、1565年に尾張を統一した織田信長の支配下に。1590年に豊臣秀吉が天下統一したため秀吉の支配下となり、1600年の関ヶ原の戦いで徳川家康の支配下となった。犬山城は川が山から平野に出たときに土砂が扇状に蓄積してできた地形・扇状地の扇頂に建ってい[…続きを読む]
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