あんかけ焼きそばが長野県に広まったのは大正時代。長野県の食文化に詳しい長野県立大学・中澤弥子教授によると、大正前期から中期ごろに長野市・上田市・松本市に中国をルーツとする人たちが店を開いて「あんかけ焼きそば」を提供した。中国料理はとろみ・舌触り・新鮮な野菜の食感が重要。長野県では「あんかけ焼きそば」に適した野菜が多く生産されていることもあり広まったという。現在は長野駅周辺だけでも30店舗以上が「あんかけ焼きそば」を提供している。餡に使う具材、麺などは店ごとに異なり同じものはひとつとしてない。料理人の熱い「想ひ」がひと皿に込められている。
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「長野駅」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年8月17日放送 19:00 - 19:30 NHK総合
- NHKニュース7（ニュース）
- 中央道・関越道のUターンラッシュの状況を伝えた。空の便も羽田・大阪などに向かう便が混雑している。各地では猛烈な暑さを記録。富山県の動物園では熱中症対策で氷に入ったエサがプレゼントされた。青森・弘前ではねまり相撲の大会が行われた。
- 2025年8月5日放送 13:45 - 13:55 テレビ朝日
- ANNニュース（ニュース）
- 1945年8月5日、湯の花トンネル付近で列車が米軍戦闘機の銃撃を受け乗客50人以上が犠牲になった。80年経ったきょう慰霊の集いが行われ父親を亡くした姉妹も参加した。慰霊の集いには遺族ら約80人が参列したとのこと。
- 2025年7月23日放送 15:45 - 19:00 フジテレビ
- イット！しらべてみたら
- 信州・長野では長野電鉄の赤と白のツートンカラーの列車が。特急ゆけむりのんびり号では土日祝日がワインバレー列車に。ワイン飲み放題で車両は4両編成。特急列車で2両目から4両目からは特別編成に。沿線のワイナリー厳選。6種類の長野県産ワインが飲み放題。長野駅から湯田中駅まで1時間24分。お酒好きのお客も多い。埼玉から来た50代の男性は既に飲んでいた。午後1時に出発。[…続きを読む]
- 2025年7月22日放送 19:00 - 21:00 フジテレビ
- 今夜はナゾトレ美しい日本の国宝まるまる学べるQ
- 懐かしい昭和の写真から新幹線の停まる駅を答えるクイズ。1問目は昭和44年撮影の写真で、タカが「東京駅」と答え正解。新幹線のホームはかつて車両基地だった場所を利用して建設された。八重洲は日本に漂着した航海士ヤン・ヨースデンが由来だという。2問目は昭和30年撮影の写真で、やす子が「熱海駅」と答え正解。東京～伊豆・静岡の重要な中継点として新幹線駅が開通。戦後に新婚[…続きを読む]
- 2025年7月14日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび（ニュース）
- 東京・新宿では現在、雨はやんでいる。気温は29度、湿度は74％。バスタ新宿では、バスの運行に乱れはないとみられる。富士山に向かうバスは満席だったという。
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