外国人が絶賛する“母国メシ”を紹介。東京・池袋で中国出身のタオさんにオススメの母国メシを聞いてみると料理店じゃなくて本屋さんだった。お店があるのは池袋駅の西口を出て直ぐの場所にあるビルの2階だった。目的地に到着すると本がたくさん置いてあったが反対側は本格中華が並ぶフードコートがあり、ココがタオさんがオススメのお店「食府書苑」だという。中国の陝西省西安の郷土料理「ビャンビャン麺」や中国の広東省の「海老チョンファン」など中国大陸の料理が一度に楽しめる。タオさんのオススメは雲南省の伝統料理「汽鍋鶏」で具材は骨付きの鶏肉や生姜を煮詰め全て乾物だった。これを専用の蒸し器で6時間蒸すと蒸気と素材の水分で旨味や栄養たっぷりのスープが完成する。ほろほろになった鶏肉はタレをかけ、もやしやサンショウと一緒に叩くという。日本人の友達は「タレが濃厚で日本のポン酢が入った感じ」「サンショウと一緒になって独特の風味」などと話している。煮込んだ牛バラ肉と米の麺を鶏ガラベースのスープで頂く雲南省の麺料理は弾力がある牛肉に味が染み込み美味しいという。
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「雲南省（中国）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年11月10日放送 15:20 - 16:00 テレビ朝日
- マツコ＆有吉 かりそめ天国（マツコ＆有吉 かりそめ天国）
- ミャンマー・ラオスと接する中国南部の雲南省には25の少数民族が暮らす。南側で暖かい気候のため、きのこ天国と呼ばれ、250種類以上を取り扱う世界最大規模のきのこ市場がある。ブラマヨ小杉が湯島駅から2分の場所にある雲南料理店「食彩雲南 湯島店」を訪れた。テーブルに設置された石鍋からは水蒸気が吹き出した。「雲南蒸気石鍋魚」（3278円）は素揚げした鯛＆カボチャのス[…続きを読む]
- 2024年11月9日放送 18:51 - 21:56 TBS
- 世界ふしぎ発見！世界ふしぎ発見！世紀の発見へ！大発掘SP
- 中国南西部に暮らすリス族の祭りを紹介。高さ25mの刀でできたハシゴに裸足で登る。
バヌアツの命がけのランドダイビングを紹介。 - 2024年11月4日放送 20:00 - 21:54 テレビ東京
- 年に１度 自慢デキる家！年に１度 自慢デキる家！
- 雲南省は平均標高約1700m、山に囲まれた中国の秘境。李さんは松茸を売り稼いでいる。かつては松茸は中国では食べる習慣がなかった。約30年前に日本への輸出をきっかけに価格が高騰。最大1日100kgを収穫し、200万円を稼いでいる。迷彩服は松茸泥棒対策という。李さんの家の松茸丼を紹介。
- 2024年11月3日放送 18:30 - 20:50 テレビ東京
- 日ビ 一茂・カズレーザーの巨大なモノどうやって壊す？神ワザ解体職人巨大なモノどうやって壊す？神ワザ解体職人SP
- 中国・雲南省。15棟の廃墟となったマンションの解体を紹介。こちらは建設会社の資金不足で放置され、7年間もそのままだという。こちら15棟のマンションを一気に爆破。火薬の総量は4.6トン、8万5000か所に仕掛けての解体だが、この時1棟は残ってしまった。
- 2024年10月16日放送 0:05 - 0:20 NHK総合
- 空旅中国 英雄が駆けた道（空旅中国 英雄が駆けた道）
- 中国の古代王朝にとって騎馬民族は大きな脅威で、封じ込めるべく巨壁を築いた。秦の始皇帝もその1人だったとされる。13世紀、チンギス・ハンの侵入を恐れ、当時の王朝は長城の増築などを進めたなか、チンギス・ハンは機動力のある騎馬隊を2手に分けた。一方は紫荊関と呼ばれる関所を突破し、別働隊とともに難攻不落とされた居庸関を挟撃した。チンギス・ハンは中国制覇の道半ばで没し[…続きを読む]
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