続いてれんこん餅の揚げ出しを紹介。れんこんはもちもち感が大事なため2節目を使用。れんこんを2つに分け、大きい方をすりおろして水気を切る。もう片方は粗みじん切りにする。ボウルに両方のれんこんと片栗粉などを入れて混ぜる。まとまったら6等分にして丸めて形を整える。170℃の油で6分ほど揚げる。かつおダシや薄口しょうゆなどを鍋に入れ温める。器にれんこん餅を入れてつゆをかける。仕上げに大根おろしと青ネギを添えて完成。試食した相葉らは「高級料亭ででてきそう。」などとコメントした。
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「青ねぎ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月22日放送 11:05 - 11:30 NHK総合
- きょうの料理おばんざいの知恵を生かす 杉本節子の秋おかず
- 「ちくわとねぎのお吸い物」のレシピを紹介。材料はちくわ・九条ねぎ・昆布・薄口しょうゆ・みりん・塩を使用。
- 2026年10月12日放送 13:30 - 13:45 テレビ朝日
- DAIGOも台所 〜きょうの献立 何にする？〜（DAIGOも台所 〜きょうの献立 何にする？）
- 「細ねぎの卵チヂミ」の作り方を紹介。青ねぎはフライパンよりも短めに切る。青ねぎの根元と葉先の半量ずつ上下をかえる。赤ピーマンは種を取り2～3mm幅の輪切りにする。卵に塩を加えて溶きほぐす。青ねぎに小麦粉をまぶしてからめる。残った小麦粉をあさりにまぶす。ごま油を弱めの中火で熱する。溶き卵を青ねぎにかけて全体にからめて焼く。あさりを溶き卵にからめて散らす。赤ピー[…続きを読む]
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