香川県民の麦への執着について。うどん県とされる香川県には全国各地から客が訪れる。そのキッカケになったのが麺通団とされるさぬきうどんを食べ歩くエッセイ本「おそるべきさぬきうどん」。本の著書の田尾さん。訪れたのは1980年創業のうどん専門店。定番はかけうどん。田原さんが注文したのは冷たいダシに冷たい麺をあわせたひやひや。麺はねじれて縮れてエッジが立っている。麺は打ち立て、切りたて。初代店主の山内さんはもとは瓦職で、店は元々瓦の工場だった。40歳の頃に瓦が売れなくなりうどんの製麺所を恥始めた。田尾さんはこうした製麺所で出すスタイルが県内にたくさんあることに気づいた。近所の人が立ち寄る店だからこそルールは様々で、他の店では客が麺を茹でてから食べる。さらにお好みのトッピングを入れて食べる店が多いという。どうして香川県でうどんの文化が根付いたのか。製粉会社代表の吉原さんは讃岐うどんを研究している。うどんは農民の生活は明治、大正時代に至ってもかなり貧窮極まる生活で、コメがとれにくいところでは小麦でいくしかなかったという。すくない水の中でも育つ小麦を栽培していることで、うどんが普及した。
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「香川県」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月12日放送 9:55 - 10:25 TBS
- 滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん（エンディング）
- PARCOPRODUCE2026 『聖地X』の紹介。
- 2026年10月10日放送 9:25 - 10:30 日本テレビ
- ぶらり途中下車の旅林家たい平のぶらり旅
- 東銀座で途中下車。周辺を散策して訪れたのは「たかまつ さくらうどん」。店主のおすすめである「讃岐オリーブ和牛ローストビーフと讃岐焼き天ぷらのうどんランチのお重」を注文した。店主は香川出身で、2年前にうどん店を経営していた父が亡くなり、脱サラして後を継ぐ事を決意したという。現在は夫婦でお店を経営している。
- 2026年10月8日放送 16:48 - 19:00 テレビ朝日
- スーパーJチャンネル（追跡）
- 古久や店主に教えてもらった川越市の「手打うどん 長谷沼」を取材。一番人気の鶏玉天ぶっかけうどんは、揚げたての天ぷらがのっている。讃岐うどんの名店で修行した店主のこだわりは、讃岐風のモチモチ感としっかり弾力。イリコは季節によって厳選している。うどんは4種類の国産小麦を配合しており、季節や気温で微妙に変えている。
- 2026年10月8日放送 2:57 - 3:57 NHK総合
- 運転席からの風景桜咲く鉄路
- 香川の高松駅と愛媛の宇和島駅を結ぶJR予讃線。その車窓からの風景を紹介。
JR予讃線の下灘駅は数々の映画やテレビドラマに登場する全国から観光客が訪れる駅。喜多灘駅は桜の美しい駅。桜は60年前に地域の人たちが植えたという。 - 2026年10月5日放送 23:00 - 23:29 NHK総合
- 経済バックヤード激動！「麺」業界
- 日本の小麦の自給率は16％。現在さぬきうどんのための国産小麦の開発が進んでいる。小麦の葉から抽出したDNAを解析し完成させたのがさぬきの夢2023。生産量は年間7500トン。次なるテーマは収量の増加。
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