宮崎・高千穂の甲斐クニ子さん84歳のお宅を訪問。クニ子さんはおひさまの魔法使いと呼ばれる。20種類以上の干し野菜をつくっている。天日干しだけでつくるのが特徴。自慢の一品が渋柿の皮。甘みが凝縮しているという。柿の蔕も干していて、漢方薬として飲むとしゃっくりが止まる。実際に作る様子を見せてもらい、お手製の干しなすの牛丼もどきをいただいた。濱尾ノリタカさんは「たしかに牛肉っぽい。わかる。おいしい」とコメント。煮しめや巻きずしの具にもアレンジするという。さらに、食後はなすのヘタは歯磨きに使う。
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「高千穂（宮崎）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年10月10日放送 9:00 - 10:25 日本テレビ
- DayDay．イラッとエピソード大調査
- イラッとエピソードを大調査。ある夫婦は「新婚旅行先で大雨の中でボートに乗った」というイラッとエピソードを話した。
- 2025年8月2日放送 8:00 - 9:30 テレビ朝日
- 朝だ！生です旅サラダ（オープニング）
- 古希祝いのおもてなし！美景＆肉＆温泉 大満喫など今日の放送内容を紹介。オープニング映像。
- 2025年6月12日放送 8:15 - 9:55 NHK総合
- あさイチ愛でたいnippon
- とりぷが宮崎・高千穂で幻のお茶を探した。町内唯一のバーで、釜炒り茶を出している。スッキリした味わいが特徴。生産量は日本の緑茶の1％未満。釜炒り茶は標高500メートルの山の中でつくられ。寒暖差でおいしくなるという。釜で炒ると細胞が壊れない。また、もむ行程が少ない。
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