魚介がうまい高知だが、「プティ・ヴェール」では幻の牛・土佐あかうしが味わえる。年間出荷数約470頭と全国の和牛生産量のわずか0.1%しかない。赤身とサシのバランスが良く、噛めば噛むほど肉の旨味が楽しめるという。寺島は赤ワインを飲みながら「土佐あかうしの塊肉ステーキ」(ウデ肉 200g~ 5,800円)を食べた。食後は「リラクゼーションE・T」でマッサージ(ボディケア 30分 2,000円)を受けた。
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