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「鯉」 のテレビ露出情報

茨城県行方市では、ご当地給食として、鯉の揚げ煮を提供。行方市は日本第2位の湖・霞ヶ浦・北浦という湖があり、農業・水産業が盛ん。給食で出される鯉は体長約70センチで重さ1~1.5キロのもの。行方市あたりでは昔から鯉はお祝いごとなどで食べているという。鯉の生産は全国1位。鯉の洗いなどで親しまれてきたが、調理の難しさなどから食卓に並ぶことが減っているという。そこで学校給食を通して地元の食文化を伝えるためこの取り組みが始まったという。養殖の鯉は湖で大きくした後、締いけすで3日間泥抜きをし、その後加工。食べやすく加工した鯉は一度冷凍してから給食センターへ。フライヤーで5分間揚げてから甘辛いタレを揉み込んで揚げ煮は完成。鯉の揚げ煮は子どもたちにも好評だった。地元の食文化を知り、子どもたちに笑顔になってほしいという思いがあった。

他にもこんな番組で紹介されています…

2025年3月23日放送 0:58 - 1:28 TBS
有吉ジャポンII ジロジロ有吉有吉ジャポンII ジロジロ有吉
あぁ〜しらきとマッスルオペラちゃんが西川口のリトルチャイナを紹介。街にあったのは中国カラオケや中国の人向け旅行会社。なんといっても多いのがガチ中華。中でも人気なのは橋頭 私家菜。定番の広東ダックや豚のパーコーに加え、看板メニューは鯉の四川風煮込み。鯉は川魚特有の臭みなどが多いために油で揚げて大量の香草と唐辛子で食べる。また大円卓があり中国では、生後100日を[…続きを読む]

2025年2月26日放送 19:54 - 21:00 日本テレビ
1億人の大質問!?笑ってコラえて!日本列島 ダーツの旅
今回のダーツの旅の舞台は新潟県五泉市村松。町を散策していると、雪に埋もれた車を脱出させるためどこからともなく集まった雪かきアベンジャーズのみんなが手伝っている現場や雪が嫌いで栃木県に逃げていた町民と出会った。

2025年2月3日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
ヒルナンデス!駅近厳選グルメ10
大宮駅から徒歩4分の中華料理店「登竜門」。川魚を扱う中華料理店で、経営は1897年創業の「鯉平」。鯉やナマズなど川魚の魅力を発信し続けている。一品目は「鯉の中華刺身」。刺し身は一番おいしい食べ方だといい、鮮度が命の為朝さばいた新鮮なものしか刺し身で提供できないという。2品目はランチ限定10食の「鰻炒飯」。値段は1650円とリーズナブルな理由は、若手職人がさば[…続きを読む]

2025年1月12日放送 18:00 - 19:00 テレビ朝日
相葉マナブマナブ!旬の産地ごはん 
茨城県行方市にやってきた一行。北浦と霞ヶ浦に挟まれる行方市ではシラウオ漁や鯉の養殖も盛ん。そんな行方市ではごぼうの栽培も盛んに行われているという。

2024年12月19日放送 18:25 - 19:58 テレビ東京
タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって!(初詣グルメ 観世SP)
タクシー運転手の眞家さんに「ドライブイン魚文」へ連れてもらった。眞家さんは鯉うま煮定食を味わった。霞ヶ浦で泳がせている鯉を使い、調味料はザラメ、濃口醤油、酒のみ。継ぎ足した煮汁でコクと照りを出している。

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