仕上げは一晩熟成させたさばの半身を切り分け、酢飯とさらしで巻いていく。魚とご飯が同じ食感になるように握る。最後に昆布を巻けば鯖姿寿司の完成。そして別れの時、ジャックさんは色紙をプレゼント、佐々木さんはお礼に木桶とかけ紙を贈った。
2024年、いづうの危機を救った寿司は鯛柚の笹巻寿司。オンラインでも販売すると30万個を売り上げた。鯛柚の笹巻寿司が出来たきっかけはジャックさんという。
2024年、いづうの危機を救った寿司は鯛柚の笹巻寿司。オンラインでも販売すると30万個を売り上げた。鯛柚の笹巻寿司が出来たきっかけはジャックさんという。