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「鳥取県」 のテレビ露出情報

豊洲市場ドットコムの青果バイヤー・八尾さんが柿についてプレゼンする。柿は、甘柿と渋柿の2つに大きく分けられる。いずれも渋み成分があるが、甘柿は、成長時に渋みが変化し、自然に甘い柿になる。渋柿は、収穫後に渋抜きをすると、甘みだけを感じられる。八尾さんがおすすめ柿ひとつめは、和歌山県産の黒あま柿。八尾さんは、木になったまま渋抜きをし、1ヶ月ほど木になったままにすると、味が凝縮されるなどと話した。2つ目のおすすめは、西条柿。カット面が花の形をしていることから、映えると注目されているという。八尾さんは、鎌倉・室町時代から流通していた柿で、渋抜き技術の向上などにより、近年は生でも食べられるようになった、中国地方の一部でしか栽培されていないなどと話した。
おいしい柿の見分け方について、八尾さんは、おいしくなるにつれて、果肉が詰まって皮が割れる、それを柿自体が修復した痕を条紋と言う、条紋があるのはおいしい証拠などとし、ブルームは天然の油脂成分で、果物が乾燥から身を守るために出すもの、これがあるものは熟成が進んでいるなどと話した。柿の保存方法について、八尾さんは、かたいほうが好みの場合は、ラップに包んで冷蔵庫に保存する、やわらかくしたい場合は、風通しの良い場所で、常温保存すると少しずつやわらかくなるなどと話した。太秋柿は、柿の入口として人気のある品種で、軽さが魅力だという。柿は、ヘタを下にして保存すると、鮮度が落ちにくいという。長く保存する場合は、ヘタに濡らしたペーパーをあてて、袋などに入れて冷蔵保存する。愛媛県産の富士柿は、大きいもので1玉500グラムにもなる。やわらかくして食べるのがおすすめだという。八尾さんは、ことしはカメムシの被害も出ていて、手頃な価格で出回る可能性があるなどと話した。ミニ柿は、皮ごと食べられるのが特徴。八尾さんは、新潟・佐渡で発見された希少な品種、栽培している人が少ない、和食の会席の一品料理などで使われるなどと話した。

他にもこんな番組で紹介されています…

2024年11月5日放送 19:00 - 21:00 フジテレビ
ジツハなジツワジツハなジツワ
佐藤弘道は12年間おかあさんといっしょで体操のお兄さんを務めた。触れ合った子どもは述べ15万人。2024年6月、背中と腰の激痛に襲われ、下半身の感覚がなくなっていった。病院に救急搬送され脊髄梗塞という病気がわかった。脊髄につながる血管が詰まり神経が機能しなくなり、まひ・筋力低下・感覚障害などを引き起こす。病院で2月半を過ごした。血管が詰まった原因は不明のまま[…続きを読む]

2024年11月4日放送 22:15 - 22:45 NHK総合
話題の肖像〜ニュースなあの人を追ってみた〜(話題の肖像〜ニュースなあの人を追ってみた〜)
9月、彬子さまは宇都宮市で行われた式典に出席。そのあと、護衛に囲まれながら地域の実情を視察。皇族は戸籍がないなど一般国民とは法的立場が異なる。彬子さまは大正天皇のひ孫として昭和56年に誕生。現在は多くの団体で総裁などの役職に就かれているが、普段の日常が表に出ることはほとんどない。
9月、彬子さまは自身が中心となって続けられている米作りのワークショップ活動の[…続きを読む]

2024年11月4日放送 19:00 - 19:30 NHK総合
NHKニュース7(ニュース)
石破総理大臣はきょう午後、東京都内で開かれた地元の鳥取県の関係者が集まった会合であいさつした。この中で石破総理大臣は、来週11日に召集される見通しの特別国会で行われる総理大臣指名選挙で再び総理大臣に選出されれば、今月中旬に相次いで開かれるペルーでのAPEC首脳会議やブラジルでのG20サミットに出席したいという意向を示した。その上で「中国・習主席や米国・バイデ[…続きを読む]

2024年11月4日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
ZIP!TOP NEWS 解説
全国の紅葉スポットを紹介。栃木・日光市のいろは坂の様子を紹介。中禅寺湖、華厳の滝はいまが見頃。群馬・みなかみ町、草津町・草津温泉スキー場、長野・霧ヶ峰高原、上高地、鳥取・大山の今の状況を生中継で紹介。上高地はおとといの大雨で落葉している部分もある。紅葉見頃予想マップを紹介。見ごろ予想は京都・嵐山は今月23日ごろ〜、広島・宮島の紅葉谷公園は今月16日ごろ〜、大[…続きを読む]

2024年11月1日放送 14:05 - 14:50 NHK総合
列島ニュース(鳥取局 昼のニュース)
年賀はがきの販売は、きょうから全国一斉に始まり、鳥取中央郵便局では、販売開始を前にセレモニーが開かれた。鳥取県版の年賀はがきは中国地方最高峰の「大山」の朝焼けや、鳥取市の鳥の「オオルリ」などがデザインされている。午前9時から販売が始まると、訪れた人たちが早速買い求めていた。

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