日本料理でおなじみの伝統食材で作った彫刻。彫刻の材料となっているのは高野豆腐。作っているのはホテル総料理長・岩本栄二さん。剥き物の流派の一つ、心刀流の三代目。剥き物とはにんじん、大根、かぼちゃななどに彫刻を施す日本料理の技法。食卓を華やかに演出するもので高野豆腐の彫刻自体を食べるわけではない。硬さはあるものの崩れやすく、彫刻に向いた素材ではない。しかし柔らかい曲線を表現できるため岩本さんは高野豆腐にこだわっている。高野豆腐を貼り合わせ大きな塊にする。乾いた高野豆腐はもろくて崩れやすいため慎重に彫っていく。高野豆腐を削るため岩本さんは6種類の小刀を使い分ける。岩本さんは「野菜では長持ちしない。保存がきく高野豆腐に父（二代目）が目を付けた」と話している。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
TVでた蔵トップ>> キーワード
「鳥取県」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年7月22日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.（ニュース）
- 石破おろしに関するトーク。石破総理大臣に辞任を求める石破おろしの動きは今後どうなるのか。平本典昭に話をうかがう。地方は深刻に受け止めているという。石破総理が辞めないと自民党が崩壊するなどと話しているという。石破総理が責任を取らないと、ぎりぎり今回自民党に票をいれてくれた人まで自民党に愛想を尽かしてしまうという。石破総理は地方の声をこれまで大事にしてきた。看板[…続きを読む]
- 2025年7月22日放送 15:45 - 19:00 フジテレビ
- イット！（ニュース）
- 日本で大災害が起きるという噂のきっかけとなったマンガをパロディーにした広告を使い、香港のグレーターベイ航空が割引キャンペーンを打ち出した。香港・成田の往復で約6500円。噂は予言の日を過ぎても観光に影を落としていた。日本政府観光局によると6月の香港からの訪日客は去年より33.4％減少。グレーターベイ航空は米子空港と香港を結ぶ国際定期便について運休することを決[…続きを読む]
- 2025年7月22日放送 11:50 - 13:50 フジテレビ
- ぽかぽか目指せ300g 牛肉ぴったんこチャレンジ
- 本日のお肉は「恵比寿 うしみつ」提供の鳥取県産万葉牛＜サーロイン＞2kg。誤差10kg以内→カットした分GET、300gぴったり→塊全部GET。杉本が挑戦した。
- 2025年7月21日放送 11:30 - 11:45 日本テレビ
- NNN ストレイトニュース（ニュース）
- 海の日を迎えているが、きょうは兵庫・豊岡などで38度と予想されている。発雷確率が特に関東甲信を中心に各地で高まる見込みとなっている。
- 2025年7月21日放送 2:00 - 4:30 日本テレビ
- 日テレNEWS24×参院選（日テレNEWS24×参院選）
- 鳥取・島根の立候補者の得票状況が表示された。
サイトの情報を検索する
© 2009-2025 WireAction, Inc. All Rights Reserved.