ENTRY No.2「麺麓menroku」の「鴨出汁そば」を紹介。醤油は100％天然醸造の兵庫県足立醸造を使用。鴨出汁と煮干出汁をブレンド。麺に香りを出すためにドイツ産のライ麦を使用。