他にもこんな番組で紹介されています…

2025年6月2日放送　8:15 - 8:55　NHK総合

あさイチ教えて名店さん！

東京・西五反田の鶏肉専門店のまかないを教えてもらった。そぼろ丼が人気のお店。初代おかみが家族のために作っていたまかないのような料理で、厳密なレシピがない。鍋に酒・みりん・しょうゆ・だし（顆粒）・水・砂糖・鶏ひき肉を入れてほぐし、中火にかける。ほぐしながら約15分煮てそぼろが完成。

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2025年5月29日放送　11:05 - 11:30　NHK総合

きょうの料理（きょうの料理）

「NEW！アレンジきんぴらごぼう」をつくる。ごぼうの切り方を変えて目新しさ＆ボリュームアップ。酢水で湯がき、中火で焼色がつくまで炒める。だし・しょうゆ・みりん・酒・砂糖を加え、汁けがなくなるまで煮る。ごぼうを取り出したら、サラダ油でしいたけを両面焼き、同時に鶏ひき肉も塩少々を軽く混ぜ合わせて色が変わるまで焼く。酒・にんじん・だし・うす口しょうゆ・塩を加え、ひ[…続きを読む]

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2025年5月27日放送　8:00 - 9:55　TBS

ラヴィット！（ラヴィット！）

第1回オムライス王決定戦。制限時間は15分、5人の審査員が試食して判定する。五百城が作るのは太りたくない時でも食べられるふわトロヘルシーオムライス。ジャンボが作るのはひき肉祭りだ！正統派オムライス。水田が作るのはまかないで作っていた誰でも真似できる和風オムライス。五百城のオムライスはご飯が少量でも豆腐を入れることで食べ応え抜群になる。ジャンボのオムライスは隠[…続きを読む]

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2025年5月21日放送　15:40 - 16:54　テレビ東京

よじごじDays一緒に食king

バードランド店主の和田利弘さんが「親子丼」を紹介。ぬるま湯で鶏ひき肉をほぐして、沸かしたお湯に加えて茹でる。鶏肉を繊維に沿って切り削ぐように斜めに切る。鶏スープのアクを取る。鶏スープが透明になったらペーパーを敷いたザルで濾しスープとひき肉に分ける。ひき肉・調味料を炒める。親子鍋に鶏スープ・醤油ダレを沸かし鶏肉・九条ネギを加えて火を通す。卵の黄身を持つように1[…続きを読む]

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2025年5月20日放送　13:30 - 13:45　テレビ朝日

DAIGOも台所 〜きょうの献立 何にする？〜（DAIGOも台所 〜きょうの献立 何にする？〜）

「鶏と野菜の春巻き」を作る。玉ねぎをみじん切りにする。セロリも粗みじん切りにして玉ねぎと合わえせて片栗粉をまぶす。卵を溶く。フライパンにサラダ油をひいて、中火でいり卵を作る。鶏ひき肉に塩、こしょう、酒、しょうゆ、オイスターソースを入れて混ぜる。挽き肉に野菜とーいり卵、ごま油を加えて混ぜる。小麦粉と水を混ぜてのりを作っておく。

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