鎌倉駅東口から徒歩7分の場所にある今年4月にオープンした「鎌倉紅谷 小町横路店」は、1階がお土産とカフェ、2階がカフェとなっており、創業70年年の鎌倉の銘菓店として親しまれる店が大元で「あじさい」や「鎌倉だより」などを販売している。「クルミッ子」はくるみが入ったキャラメルをサンドした焼き菓子で、バター生地を均一の厚さに伸ばして天板に敷き、生クリームやくるみを加えた自家製のキャラメルを載せサンドし、気温や湿度によって焼き目を確認している。1日10万個以上製造しており、2代目が約40年前に考案したもの。鎌倉紅谷ではクルミッ子を使った限定スイーツが楽しめる。
「クルミッ子」は食感を楽しむため、上の生地を薄くして下の生地を厚くしている。「クルミッ子デニッシュトースト」はデニッシュパンにローストしたくるみやクルミッ子のキャラメルソース、ミルクアイスをトッピングしている。「ベイクド・シュークレープ」は夏季限定のメロンが乗っており、カラメルソースをかけて頂く。「クルミッ子パフェ」は練乳ソースをかけたコーヒージュレやチョコレートムース、塩キャラメルアイスなど約10種類のスイーツを一層ずつ重ねている。「ベイクド・シュークレープ」は季節によってフルーツを変えている。「クルミッ子デニッシュトースト」はトーストの中にクルミッ子を入れて焼き上げている。
「クルミッ子」は食感を楽しむため、上の生地を薄くして下の生地を厚くしている。「クルミッ子デニッシュトースト」はデニッシュパンにローストしたくるみやクルミッ子のキャラメルソース、ミルクアイスをトッピングしている。「ベイクド・シュークレープ」は夏季限定のメロンが乗っており、カラメルソースをかけて頂く。「クルミッ子パフェ」は練乳ソースをかけたコーヒージュレやチョコレートムース、塩キャラメルアイスなど約10種類のスイーツを一層ずつ重ねている。「ベイクド・シュークレープ」は季節によってフルーツを変えている。「クルミッ子デニッシュトースト」はトーストの中にクルミッ子を入れて焼き上げている。
住所： 神奈川県鎌倉市雪ノ下2-1-31
URL： http://www.hachimangu.or.jp/
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