レガーレ桑折で佐々木シェフの料理を味わう。Pizza Staのオーナーシェフ・佐々木健さんはイタリアンの名店・アル・ケッチャーノで修行を積み、素材の旨みを極限まで引き出すのが得意とする料理人。料理名は「ロイヤルピーチポークの桃パスタ」。ロイヤルピーチポークは、桃や酒かすなどを食べて育った桑折町のブランド豚で、臭みが少なく柔らかな肉質が特徴。作り方はまず、ロイヤルピーチポークのパンチェッタ（豚バラ肉の塩漬け）をオリーブオイルと炒める。お肉の油が溶け出したら一度取り出し、フライパンに残った油で野菜を炒める。ミニトマトとサヤインゲンは後から入れると食感が程よく残り、おいしく仕上がる。野菜に火が通ったら火を止めてパンチェッタを戻す。続いて、パスタを茹で、茹で上がったパスタは2秒ほどお湯でゆすぎ、余分な塩気を落とす。桃とオリーブオイルを加え、すべての具を混ぜ合わせると完成。佐々木シェフによると、濃いめの塩分濃度（およそ2.5％）で茹でるとパスタの弾力感がアップするということ。
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「鶴岡市（山形）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月29日放送 11:55 - 13:55 TBS
- ひるおび（ニュース）
- 清水章弘は、「最近まで半袖で30℃になりましたという感じで、それで突然この光景見ると同じ国と思えない」と話した。森朗は、「今年は秋が長い、冬の訪れが遅いと思う。今年は暖冬傾向」と話した。志賀高原焼額山スキー場の今日の様子を紹介。
- 2026年10月15日放送 20:54 - 21:54 日本テレビ
- 秘密のケンミンSHOW極ケンミン小さな秘密
- 山形県鶴岡市では夏になると味噌汁に枝豆を入れる。塩ゆでとは味わいが異なる。
- 2026年10月11日放送 6:30 - 7:00 日本テレビ
- 遠くへ行きたい（オープニング）
- 眞島秀和がやってきたのは山形県鶴岡市。訪れたのは鶴岡市立加茂水族館。多いときは年間50万人の人が訪れる人気の水族館。30年ほど前からクラゲの展示を始め今で10種類以上。種類の多さは世界一。水族館の人気に火がついたきっかけはサカサクラゲ。お客の食いつきがよかったという。クラゲドリームシアターは1万匹ものミズクラゲが泳ぐ巨大水槽。
- 2026年9月21日放送 13:55 - 15:00 テレビ東京
- 世界！ニッポン行きたい人応援団世界！ニッポン行きたい人応援団
- オハイオ州コロンバスに住むポールさんとシェリーさん夫婦が初来日。愛してやまないのは枝豆。枝豆は未成熟の大豆を収穫した野菜。タンパク質・カルシウム・ビタミン・食物繊維などを多く含む。メチオニンはアルコールの分解を助け、レシチンは肝臓の働きを高める。2人は枝豆を自家栽培し枝豆の存在は現地日本人の口コミで拡散した。
ポールさんとシェリーさんを日本にご招待。日本の[…続きを読む]
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