ENTRY No.4の「麺屋 kawakami」の「地鶏塩のラーメン」を紹介。店内に製麺機を設置し、2日間寝かせた麺を提供している。スープは名古屋コーチンの出汁を100％使用。自家製麺は全粒粉など3種類をブレンド。メンマ・チャーシューも自家製。