黒アワビのテレビ情報 | 相模湾のアワビ | 食彩の王国(2025/10/04(土)09:30)

「黒アワビ」のテレビ露出情報

クッチーナベジターレクオーレリッコの小嶋シェフは仲買人の矢嶋さんの依頼で黒アワビを使った料理を作る。作ったのは黒アワビのパイ包み焼き白ワインバターソース肝のピュレ添え。試食した矢嶋さんは「黒アワビの力強さは火を通しても生きている」などと話した。

2025年10月4日放送　9:30 - 9:55　テレビ朝日
食彩の王国（食彩の王国）: 相模湾で幻の名産品と呼ばれるのが黒アワビ。ステーキハウス響では黒アワビを使った鉄板焼きやガーリックライス、小田原漁港さじるし食堂では黒アワビを使った刺身や朴葉味噌焼きなどを提供。相模湾では古くからアワビ漁が行われ高価な海産物として珍重された。現在磯焼けが深刻で、地元の漁師は原因となるウニの駆除活動を行っている。
仲買人の矢嶋さんは小田原随一の魚の目利きで購[…続きを読む]
2025年8月17日放送　16:30 - 17:25　テレビ朝日
日曜マイチョイス目指せ！創業年数合計600年超え: 天然黒アワビのお刺身。特製の肝ダレを付けて食べる極上の一品。2人は「この肝ダレヤバい！」と堪能した。日帰りでも勝浦を楽しめるという。電車で行っても東京から特急で約1時間半とのこと。