一行は「とんかつ大希 蒲田」でランチ。岩手県産の岩中豚や鹿児島県産の黒豚を使用し、部位ごとに調理法を変えて肉の旨味と食感を最大限に引き出している。生野陽子は「一口白ヒレかつ定食」を食し「すっごい美味しいです、しっとりしてて。出汁も美味しい」などとコメント。カツはだしにくぐらせて食べる。カツカレーを注文した山根は「柔らかい」などとコメント。「上ロースかつ定食」を食した有吉は「美味しい。IPPON」などとコメントした。田中はカツ丼を卵とじで注文した。パン粉はヒレとロースで糖度を分けているという。ヒレはさっくり、ロースはサクサクに仕上げている。ヒレの柔らかさを最大限に活かすため、低温でじっくり揚げ、その後中温の油にくぐらせることで衣がサクサクになるという。
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「黒豚」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年9月6日放送 16:00 - 16:55 テレビ東京
- その灯を消すな！（その灯を消すな！）
- 事業承継から3年近くが経ち、朝7時から4時間かけて仕込み作業を行っている。肉は九州産の黒豚を使用。美味しいものをお客さんに提供しようと続けてきた2年8か月、午前11時開店から瞬く間に待ちが出た。前回の取材時には不慣れだった鍋振りは見事に上達している。特性濃厚とんこつと太麺を加え、「長崎ちゃんぽん1050円」が完成した。尾崎さんのちゃんぽんは昼だけで60杯を売[…続きを読む]
- 2026年7月19日放送 11:45 - 12:45 日本テレビ
- スクール革命！知念の料理チャレンジ企画
- 完全予約制のトンカツ店「TONKATSU KEITA」で、絶品トンカツに添える薄いキャベツの千切りを作るのが目標。キャベツの高さを低くし、包丁の側面を指に当て斜め前に滑らせて切る。簡単裏技を紹介。キャベツを1枚ずつ剥がして葉を重ねて巻いて切る。包丁を少し上げて千切りができる。
- 2026年5月9日放送 8:30 - 10:25 フジテレビ
- 土曜はナニする！？THE 100人総選挙 皆で決めよう ハンバーグNo．1
- 予選REDは5種類のハンバーグを審査。「洋食亭ハンバーグ 自家製デミグラスソース」は以前、チャーハン編の総選挙で「ザ★チャーハン」で優勝した味の素冷凍食品の商品。肉汁を閉じ込める二重包餡製法がポイント。ソースには自家製のブラウンルウをデミグラスのベースとして使用している。ハインツはソースで有名な食品メーカーで、看板商品のケチャップは毎年累計6.5億本販売して[…続きを読む]
- 2026年5月5日放送 19:00 - 20:00 日本テレビ
- ヒューマングルメンタリー オモウマい店（ヒューマングルメンタリー オモウマい店）
- 京都市伏見区にある「大扇食堂」を紹介。ドリンク付き「Aランチセット」は2800円。スタジオではパートやアルバイトを募集しているが、山下さんくらいできないと無理だろうという話になった。
- 2026年5月5日放送 13:55 - 15:49 TBS
- ゴゴスマ（ニュース）
- 大阪市の大阪城公園では明日まで「クラフト餃子フェス OSAKA 2026」が開催中。現在会場のある大阪市は晴れていて、気温は28℃まで上昇している。会場にはオリジナルの餃子が食べられる店が多数出店していて、北海道の「バター醤油の揚げトウモロコシ餃子」や京都の「さわやかに香るレモン餃子」などが楽しめる。
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