三井不動産は、キッチンや試食スペース、撮影スタジオを備えた食の研究開発施設「＆mog Food Lab」を東京・日本橋にオープンした。食品メーカーやスタートアップなどに商品開発の場を提供するほか、三井不動産が運営する商業施設を活用したマーケティングや、日本橋にある飲食店とのマッチングサービスも行う。また開発されたメニューは商業施設での販売も予定しているとしている。三井不動産・日本橋街づくり推進部・柿野陽さんは、ここで生まれた事業サービスが街にどんどん実装されていくことによって魔tの価値がさらに高まっていくのではないかと話した。三井不動産はこの施設を通じて、食のビジネスを支援、育成し、街の活性化につなげたい考え。
住所： 東京都中央区