のらぼう菜は東京・多摩地域で作られている。アブラナ科で3月から4月が収穫時期。江戸東京野菜にも指定されている。生産量が限られていて中々出回らないという。特に生産が盛んなのはあきる野市。JAの組合長・坂本勇さんによると、あきる野市五日市地区が発祥の地になっているという。室町時代創建の子生神社の裏手には、のらぼう菜の碑があった。その育てやすさから江戸時代にのらぼう菜が村を飢餓から救ったのだという。今も30軒の農家がのらぼう菜の種を受け継いで育てているという。おいしさの秘訣は収穫の工夫にある。生産者の田嶋さんは、すべて手作業で食べごろの柔らかい茎だけを収穫しているという。小さな新芽も1週間後には25センチまで伸びるという。花が咲いて栄養がとられてしまう前に収穫するのがポイント。田嶋さんのもう一つのこだわりは土づくり。固くならないよう収穫したそばから耕す。ビタミンCはほうれん草の2倍。βカロテンや食物繊維も豊富だという。地元での定番の食べ方はおひたし。今週、東京・新宿ではのらぼう菜のイベント「のらぼう菜フェア」が開かれた。
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「食物繊維」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年6月16日放送 17:15 - 18:00 NHK総合
- あしたが変わるトリセツショーコレステロールのトリセツ
- 超悪玉かんたん撃退ワザを紹介。ポイントは適度な運動で有酸素運動を1日30分以上×週3回以上または週に150分以上など。食事は炭水化物などの摂取、アルコール、食塩の制限などと推奨されている。番組ではズボラな人でもできる簡単な対策方法を紹介。工藤孝文さんによるとオメガ3脂肪酸を摂ること。オメガ3脂肪酸は脂肪の燃焼作用をアップさせる効果があるという。しかし、効果が[…続きを読む]
- 2024年6月16日放送 11:00 - 11:30 テレビ東京
- 男子ごはん＃835 スタミナ定食
- ニラたま丼の作り方。ニラを5ミリ幅に刻んでおく。卵に塩を加え混ぜる。鍋に酒・砂糖・豆板醤・鶏がらスープの素・しょうゆ・オイスターソース・みりん・ケチャップ・片栗粉をまぜてとろみがつくまで加熱する。フライパンにごま油とにんにく・しょうがを入れてここに豚ひき肉を加え炒める。塩で味を整える。豚ひき肉にごま油とニラを加え、卵を入れて火を通す。器に盛ったご飯に乗せてタ[…続きを読む]
- 2024年6月11日放送 22:00 - 23:00 日本テレビ
- カズレーザーと学ぶ。カズと学ぶ やせ菌の増やし方
- やせ菌のブラウティアを増やす食材は大麦。大麦には、善玉菌のエサとなる水溶性食物繊維が多く含まれる。レジスタントスターチには、難消化性でんぷんが含まれる。
- 2024年6月11日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！マンネリ解消新レシピ
- 納豆ドレッシングの作り方の紹介。ボウルに酢・おろし玉ねぎ・豆板醤・納豆・醤油・ごま油を入れ、て混ぜて完成。
- 2024年6月3日放送 20:55 - 22:57 TBS
- 巷のウワサ大検証!それって実際どうなの会（夏直前！体重増減の噂SP）
- チャンカワイが毎食1キロの食事を食べる前に、高カカオチョコレートを食べる検証を3日間行う。チョコレートに含まれるカカオポリフェノールは活性酸素の働きを抑制し、テオブロミンは集中力を上げてリラックスさせる効果がある。高カカオチョコレートには亜鉛や食物繊維が含まれ、便秘改善が期待できる。チョコレートは英語で、イタリア語などでは呼び名が違う。検証初日、チャンカワイ[…続きを読む]
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