行列ができていたのは今年1月にオープンした「BAGEL FACTORY」。販売しているベーグルは約15種類。人気のスモークサーモンサンドベーグルは塩気と旨みを持つスモークサーモンとトマトや独自のネギクリームチーズなどを贅沢に挟み込んだ一品。さらにゴリラの鼻の形に似ていることからその名がついた見た目もかわいいお店の看板メニューは「ゴリラの鼻」。ベーグルの人気の秘密は超もっちり食感。小麦粉に熱湯を加えて餅状になった生地「湯種」を使用しており、通常のベーグルでは味わえないしっとりもちもちの食感になる。さらにバナナ酵母を加えているためほのかな甘い香りと豊かな風味も人気の理由。「BAGEL FACTORY」は平日の午後2時頃は比較的空いているので並ばずに入れるそう。
住所： 東京都墨田区業平2-19-5