桃太楼は下町で愛される町中華の名店。桃太楼の店主らが、午後5時から仕込みを開始。豚足をや鶏ガラ、野菜をいれて秘伝の中華スープ作り。チャーシュー用の豚肉を使用し、豚の肩ロースを柔らかくするため1時間半煮込む。小鉢を100人分仕込み、米は一日６升炊いているという。そこに息子がやってきたが親子での仕込みが始まった。チャーシューは自家製タレに半日漬け込み一晩冷蔵する。桃太楼の店主らが、まかない料理を食べた。
開店前の桃太楼にお客が並び始めたため、10分早めに開店し、開店と同時に満席となった。桃太楼は、店主と妻と息子の3人で営業している。桃太楼の人気の秘密は、仕込みに5時間かかる秘伝の中華スープ。桃太楼のセットメニューは、1000円以下。昼12時38分にごはんがなくなり、餃子も品切れとなった。桃太楼でこの日に出した品数は、237品。午後4時6分に最後の客が退店し、営業終了となった。桃太楼の店主が、自分がやれなくなったら息子が好きなようにやると語った。
開店前の桃太楼にお客が並び始めたため、10分早めに開店し、開店と同時に満席となった。桃太楼は、店主と妻と息子の3人で営業している。桃太楼の人気の秘密は、仕込みに5時間かかる秘伝の中華スープ。桃太楼のセットメニューは、1000円以下。昼12時38分にごはんがなくなり、餃子も品切れとなった。桃太楼でこの日に出した品数は、237品。午後4時6分に最後の客が退店し、営業終了となった。桃太楼の店主が、自分がやれなくなったら息子が好きなようにやると語った。
URL： https://tential.jp/