ぐるなびは自治体と連携し、地域創生プロジェクトに取り組んでいる。また、優秀な料理人などが参加するコミュニティ「CLUB RED」を運営。島を訪れたシェフたちがコース料理を考案した他、島内でイベントを開催した。若手シェフの登竜門とされる「日本コレ賞」で大賞に輝いた勇海人氏は伊勢海老と夜光貝のブイヤベース仕立てを振る舞った。素潜り漁氏としての肩書きもあり、伊勢海老は自ら獲ってきたものだという。
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「CLUB RED」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月26日放送 2:50 - 3:20 テレビ東京
- 田村淳のTaMaRiBa（田村淳のTaMaRiBa）
- 鹿児島県では全国のタンカンのうち約9割を生産している。以前に島をロケした際、橘ケンチはタンカンのジャムでピザを作ってはどうかと提案していた。今回、勇海人シェフが実現してくれたといい、橘はクアトロフォルマッジの美味しさに唸りつつ、言った通りだったと手応えを感じていた。
- 2026年9月7日放送 2:50 - 3:20 テレビ東京
- ニッポン！こんな未来があるなんて（ニッポン！こんな未来があるなんて）
- 総合不動産会社、東京建物は東京駅前の八重洲、京橋、日本橋エリアを盛り上げるべく、スタートアップを支援するインキュベーション施設などを手掛けてきた。東京駅八重洲北口から5分の場所には食を通じた社会課題の解決などを目指すTOKYO FOOD LABもオープン。同社の沢田明大氏はソニーグループ発の技術「録食」について説明。シェフの調理工程をすべてデータ化し、素人で[…続きを読む]
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